为什么会遭遇这样的结果？王尔德、梵高、塞尚、海明威都患有失味症吗？还是他们昧着良心收受了酒商的贿赂？对于这帮痛苦的天才，我们不该怀疑他们在艺术与肉体之外为数不多的乐趣。那么，导致失望的主要原因，只能是错误的饮酒方法
人们对苦艾酒的第一印象或许出于王尔德对它如痴如醉的描述，英国才子一面饮尽杯中精灵，一面诗意朦胧地梦呓道：“我觉到大簇大簇的郁金香，在我脚边挨挨擦擦”，蹭出郁金香丛，他又忧郁地问自己“一杯苦艾酒跟一轮落日有什么分别呢”？然而，当你满怀期待地将那轮落日倾入杯中，幸福陶醉地抿上一口，结局注定是舌腔受辱、神情苦难，一连串发自内心的对王尔德深情的咒骂油然而生。苦艾酒被称为“绿色缪斯”，因为它曾诱发了梵高离奇的自杀，诗人魏尔伦曲折的情杀，以及众多艺术大师痴痴笑笑的言行，那诱人的绿意被寄予了无限的迷幻和放纵
关于如何才会迷恋苦艾酒的美丽与忧郁，可以借用大仲马笔下基督山伯爵的一段话来解答：“切勿浅尝一次就停下来，象对其他一切事物一样，我们的感官对于任何新事物的印象，不论是温和的还是猛烈的，悲哀的还是愉悦的，一定得尝试了多次以后才会去习惯。人类的天性同这种圣物必须做一番争斗，在这一场斗争中，天性注定会被克服。”这段描述传神地告诉我们，只有经过数次尝试和适应，你才会（注定会）对苦艾酒爱得无法自拔
苦艾的美，不属于一见钟情。只是，第一次喝苦艾酒的你千万别将它等同于王尔德心中的落日。你必须使用正确的饮用方法：在苦艾酒中掺入3到5倍的纯净冰水。这时，淡绿或浅黄色的苦艾酒会与冰水交融起来，泛起浑浊的白色，香味变得清淡，甜味显得飘忽和轻灵，入口至少可以接受。当纯饮100%苦艾酒的时候，60度的酒精，漫无边际且深不见底的苦艾草（wormwood）和茴香味，以及躲也躲不掉的甜度，会在第一时间把你的舌头拖入深渊