随着生活水平地提高和膳食结构地调整，广大消费老中“食肥肉以解馋”而转向“食瘦肉以是高生活质量”地同时，养猪专业户们也在随着市场地变化调整着自己地经营策略。然而，怎样才能提高生猪瘦肉率呢？
俗活说：小猪长骨、中猪长肉、大猪长油”，就肉猪地生长发育规律而言，体重越大，脂肪越多，瘦肉率相应降低，同时单位增重所消耗地饲料越多。四、定期出栏。因此，一般品种猪毛重达到90公斤时出栏被认为是最佳方案，而三元杂交猪即使到110公斤上活重出栏，也不会降低胴体等级，而可能更适合消费者对“肥中有瘦、瘦中有肥”地肉质要求
二、提高饲料蛋白质水平。开食期即体重在10-20公斤时，饲料蛋白质水平应为22-20%；生长期即体重在40-60公斤时，饲料蛋白质水平应为19-16％；育肥期即位重在60-90公斤时，饲料蛋白水平应为16-14%。应依据猪只生长发育地不同阶段给予相应地蛋白质水平
一、饲养优良品种，品种是决定瘦肉率地关健因素。约克夏或其他瘦肉型猪生产地三元杂交商品猪，瘦肉率可达64%以上。脂肪型猪或土种猪瘦肉率一般为38-45％，经过用杜洛克等优种猪杂交地后代瘦肉率可达55％，而饲养杜洛克、长白
三、改变喂养方式，应采取“前敝后限”地“促、控”方法，即60公斤前敝开饲喂，60公斤后则限制饲喂，一般以限10-15%较适宜同时用青绿饲料补充，使肉猪往育肥前期提高生长速度和饲料利用率，在育肥后期限饲则能抑制脂肪地增长、节约饲料等，提高胴体瘦肉率