低温对园林苗木的危害，一般来说，苗木生长的最适温度通常接近于最高温度，而离最低温度较远，所以在生产中高温危害相对较少。相反，低温危害较为常见，需要加以重视
主要原因是这些同化物质能减缓细胞液中水分的冻结。通常园林苗木体内合成和供应的同化物质越多，受低温的损伤相对越轻;积累的同化物质少，或消耗的同化物质越多，冻害越严重。处于休眠状态的园林苗木通常不易受到冻害，但当苗木从休眠状态转向活跃状态时，苗木体中水分含量增大，如此时出现低温，如晚春霜冻，细胞易受损伤而导致器官或植株死亡。造成园林苗木低温冻死的原因主要是细胞原生质体产生不可逆的凝结