鱼糜系列产品加工技术

鱼糜系列产品是以低值淡水鱼为原料，采用科学配方，结合现代加工技术加工而成。（3）鱼火腿产品为长方形，切片洁白整齐，富有弹性，保质期3个月，厂房面积150m2，冷库50吨，电力34kw，设备投资4～80万元，班产1～10吨／8小时，年利润为14～72万元。厂房面积200m2，电力28kw，设备投资20～150万元左右，班产0．5～5吨／8小时，年创利润15~135万元。（4）鱼糜膨化食品该产品为淡黄色，成品酥脆，保持了鲜鱼的风味，口感好，产品不含任何化学添加剂和疏松剂，常温下可保存8个月。具有高蛋白、低脂肪，富含微量元素，外观优美，色、香、昧、形俱佳等优点，是广大消费者理想的营养食品。需厂房面积180m2，电力23kw，设备投资20～180万元，年利润为14．7～159万元。生产品种及规模：（1）鱼香肠：外观为红色，切片洁白整齐，富有弹性。技术服务内容：我所提供可行性报告、产品配方林工工艺、设备选型、厂房设计、培训技术人员、包出达标产品。（2）袋装鱼园产品为洁白园形，冷藏保质期为8个月，需厂房面积150m2，冷库300吨，电力29kw，设备投资4～25万元，班产0．5～4吨／8小时，年利润为12～34万元。常温下可保存6个月