薄荷，又名鱼香草，宿根草本，株高约25－50cm，分枝很多，叶有锯齿，有黄色腺点，具清凉香气，花朵甚小，淡蓝色，散发宜人香味。叶片可做香料或做清凉饮料用，因香味特殊，花有收敛和杀菌作用，备受种植者欢迎
花紫红或粉色，叶可做调味品。百里香，多年生草本或亚灌木，基部分枝性佳，叶片椭圆形，茎叶花均有香味
迷迭香，常绿小灌木，株直立，叶灰绿、狭细尖状，叶片发散松树香味，花淡蓝色，有浓郁香气，特别耐旱，南方可用做绿篱
薰衣草，开一种浅蓝色的小花，全株香气浓郁，令人感到安宁，具有洁净身心、杀虫、抗菌、松弛神经，增强记忆力等功效
近一段时间，在公园、花店、宾馆等场所?一些芳香植物竞相亮相
现在市场上比较常见，利用率比较高的品种大体如下：
香草，为豆科胡卢巴属一年生草本植物，株高40cm，茎直立，花白色，成熟时植株放出袭人的香气，晒干置于房间，香味弥漫于空气中经久不退
以上只是简单介绍一些常见的品种，芳香植物类型之多，用途之广，种植爱好者在种植的过程中定会收到意想不到的惊喜
芳香植物是最近刚刚兴起的植物产品，它释放出来的香味，具有抗氧化性及抗菌性，是清新气味和净化空气的最佳绿色产品
因其适用范围非常广阔，故市场潜力与效益十分可观，作为新兴植物产品，其面对市场的机遇和前景都是不可估量的。香味植物可以采用多种形式种植，可以用于盆栽观赏、绿化、香化环境、制造香囊、提炼天然香精等，如今它已被更多的园艺工作者认识和接受。其市场的利润也非常可观，目前的很多芳香植物产品，已具有巨大市场空间
罗勒在台湾地区栽培主要作香料蔬菜，在南欧以及美国加州地区则有大量栽培专供香料使用。罗勒，一年生草本，茎直立，高可达50～100cm，叶呈椭圆形，花为白色或粉红色