前作收毕后，深翻冻土，改良土壤结构；整地前，施足农家肥或有机肥作底肥；保护地育苗，在播种前要做好种子温汤消毒、浸种、催芽等工作；出苗后，及时间苗；一些种皮较厚、较坚硬的种子(如苦瓜、瓠瓜)，提前用潮湿的黄沙进行层积处理，让水分渗入种仁里，以便顺利出芽；幼苗在生长过程中，要抓住晴天进行炼苗，以适应外界的环境，床土宜干不宜湿，如遇连续雨雪天气，将四周封严，应揭去草帘，让幼苗见光；棚栽的各类蔬菜，要采用多层覆盖防寒；调节温度、空气、水分是抓好大棚栽培的关键；天气晴朗，温度升高到一定程度，将大棚两端卷起通风，要做到先小后大，降低棚内湿度，决不能让冷风直扑棚内伤苗，如遇天气严寒，不能通风时，还要擦掉凝在棚内薄膜上的水珠；地膜覆盖的莴苣，要采用多层覆盖，防止冻害；露地栽培的蔬菜，要加强水、肥管理，以利安全越冬；地膜覆盖的其他蔬菜，要将四周封严，防止大风吹翻；深翻冻土，勤耕细耙，清洁田园，铲除田边地角杂草，及时集中沤肥或烧毁，消灭越冬虫源。③田间管理
⑤采收。白菜、萝卜、胡萝卜、红菜薹、菠菜、大蒜、芫荽、油麦菜、茼蒿、甘蓝、花菜、芋、藕及棚栽的各类蔬菜
番茄、茄子、辣椒、莴苣、西芹可采用大棚栽植。②栽植
本月重点。兴修水利，搞好农田基本建设；广积肥源，安排好全年的茬口衔接；加强管理，促进越冬蔬菜冬发；准备充足无菌的培养土，培育壮苗；大棚栽培的各类蔬菜要精细管理
苗期猝倒病、立枯病，棚栽番茄灰霉病、早疫病、晚疫病，茄子褐纹病，黄瓜霜霉病、炭疽病，芹菜斑枯病等；注意防治蚜虫集中在菜心危害。④病虫害防治
①播种育苗。番茄、茄子、辣椒等采用保护地育苗；白菜、菠菜、萝卜、油麦菜、茼蒿、芹菜可采用地膜覆盖或露地播种
高级农艺师肖德文
摘自2003年第12期《长江蔬菜》