去苞；将主穗以下小苞剥去，只留主穗
选地整地基肥
预防叶斑病最好避开高温高湿季节种植，并选用搞病品种，如“穗甜1号”和“穗甜2号”等。防病：主要病害有纹枯病和叶斑病。药物防治纹枯病应从拔节期起喷施井岗霉素300倍液，前作是水稻田的应特别注意
病虫防治
播种间苗
如每年种两造，则选用早熟种和中熟种为宜。如香港人喜欢超甜玉米，而西方有些国家喜欢带有香味的中甜玉米。如省农科院作物研究所培育的“金穗9401”、“金穗9403”。应选择适合消费者口味和采摘期相对较长的品种。选购好甜玉米杂交种
水肥管理
在抽雄前，每亩追施尿素10公斤，氯化钾7.5公斤，进行大培土，防倒伏。5片叶时，结合浅松土、小培土，每亩追施尿素10公斤，氯化钾7.5公斤，低洼地注意防涝。大喇叭口期或孕穗期，及时中耕松土，每亩追施尿素15–20公斤，氯化钾15公斤培土。特别要保持充足的水份，防止影响抽雄和产量
播前用敌鼠钠盐拌毒饵诱杀老鼠。播期-苗期：用3%甲基异柳磷颗粒剂与种子混播，可防治地老虎等地下害虫及菜青虫
种好甜玉米，应抓好以下四个环节：
其它管理措施
春植宜疏，秋植可适当密植。适当增加用种量有利于全苗，匀壮苗，一般不宜补种。3片叶时，及早间苗，每穴留2株，5片叶时，要及时定苗，每穴留1株，种植密度每亩3000-3500株。播种量为每亩1公斤，播种前在阳光下晒种，去杂。播种覆土当天必须喷施除草剂，可用50%乙草胺乳剂（每亩50克，加水100公斤）或阿特拉津乳剂（每亩200克，加水100公斤）喷洒于地表、畦面。播种时每穴播3粒种子，覆细土3–4厘米。珠江三角洲和粤西地区6-7月高温高湿，不宜播种。播期：春植，在气温稳定通过15时可露地直播；夏、秋播种，粤北地区可于8月中旬前，珠江三角洲地区10月中旬前，粤西地区10月下旬前
因其籽粒脆嫩，清甜可口，营养丰富，零食作肴皆宜而日益受到消费者的喜爱。但是，甜玉米毕竟与普通玉米不同，它的“甜”、“嫩”和不耐贮藏等特点，往往受栽培条件和市场因素制约。同时因其适应性广，价值高，而成为部份农民务农致富的一条门路。因此，种植甜玉米除了要考虑销路外更要掌握好生产栽培技术。甜玉米是玉米的一种，有普甜、超甜、加强甜三类
选种
采收鲜果穗不宜在常温下放置过夜，应即时加工速冻，可在冷库中保存较长时间，反季节供应上市。采收过迟皮厚渣多，甜度降低，影响质量和销售。籽粒含水量70%时，甜度高，风味好，应及时采收。一般品种的适宜采摘期只有10天左右，长的可达20天
防鼠：预防鼠害可用“电猫”或用被老鼠食过的青苞拌毒药放在原地诱杀
采收和贮销
人工辅助授粉；散粉后期人工辅助授粉，可使籽粒饱满。散粉期遇连续阴雨时尤要注意
在适耕期翻地、起畦，畦底宽130厘米，畦面宽110厘米，每畦种两行，行距60厘米。基肥每亩施用经堆沤腐熟的农家肥1000公斤加过磷酸钙25公斤，施于播种穴内，穴距60厘米，穴深20厘米，施后覆盖上8厘米左右的土壤，然后按穴施种肥，每亩施复合肥15公斤，再覆土6厘米。甜玉米在开花授粉时受到非甜玉米的串粉，就会产生非甜粒籽，影响纯度和甜度。因此，甜玉米用地四周范围400米之内不宜种植普通玉米，同一块地不宜连作
散粉吐丝期-采收期：吐丝5天后用80%敌敌畏乳油800倍液或米乐尔颗粒剂防治粘虫，毛虫或青虫危害果穗顶端，即花丝吐出处；采用40%乐果乳油1500倍液或20%灭扫利乳油2000倍液防治蚜虫
拔节期-大喇叭口期：用98%巴丹1000倍液或米乐尔颗粒剂施于植株心叶部位（即喇叭口），每隔5-7天施药2次以上，以防治玉米螟