角菜为喜温作物，既耐干旱又耐高温高湿。但在长江中下游地区不能开花结籽，只能用无性繁殖。角菜很耐阴，但在光照良好的露地生长更好。北京冬季需在保护地种植。角菜为浅根系作物，植株直立，分枝力很强，多茎枝。不耐低温高湿。总状花序，花小型，花瓣白色，蕾期如一串洁白晶莹的珍珠，故又名珍珠花菜。夏季露地栽培在高温多雨季节中仍生长旺盛。茎带紫红色，光滑无毛，易发生不定根。不择土壤，但在疏松肥沃、灌溉良好的土地栽培其产量高、品质好。叶片羽状分裂，小叶叶缘锯齿状，叶柄长，槽沟状，上面紫红色，背面绿色。角菜(ArtemisialactifloraWall)为菊科蒿属多年生草本植物。生长适应性很强，在华南地区冬季能露地栽培。原产我国东南，为广东汕头地区和台湾北部地区特有的野菜，近年在上海郊区种植成功。又名珍珠花菜
角菜的特征特性
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