《救急方》治抓破面皮，用生姜自然汁涂之，效果很好，愈后“更无痕迹”。生姜除对面容憔悴无华有较好效果外，还可治疗影响美容的疾病——冻疮和脱发，治冻疮可用生姜捣烂，泡入酒中，一周后搽患处；治脱发，尤其治斑秃，可用鲜生姜擦头皮，可刺激毛发再生
汉代名医张仲景治疗妇女产后身体虚弱、虚寒腹痛的“当归生姜羊肉汤”中就用了生姜。生姜——固发容华防冻疮发表日期：2003年4月11日文章类型：花与食生姜在我国已有二三千年的栽培历史，长沙马王堆一号汉墓的陪葬物中就有生姜。生姜是菜肴的主要调味品，它可去鱼肉的腥味，并有独特的辛辣芳香气味，民间有“冬吃萝卜，夏吃姜”“晚吃萝卜早吃姜，不用医生开药方”“冬有生姜，不怕风霜”的说法，自古至今，一直受到人们的喜爱
中医认为，要使容额不老，必须使人体的营卫调和，气血通畅，充沛的气血不断地注灌、营养肌肤，才能延缓衰老，日常生活中消耗的气血得以大量补充，营卫就不会缺乏，容貌就不易衰老。苏东坡询问其养生容颜诀窍，老和尚自言“服生姜四十年，故不老矣!”生姜中含有一种“姜辣素”，对心脏和血管有一定的刺激作用，可使心跳加快，血管扩张，血液循环加快，流动到皮肤的血液增加。这可能与中医所说的生姜能“宣诸络脉”有关，络脉布于体表，受经脉的营养，以滋养肌肤，皮肤暗黑不荣在很大程度上是络脉不通畅引起，生姜能使络脉道畅，供给正常，容光自然会焕发。北宋大文豪苏东坡在《东坡杂记》中记载：钱塘净慈寺的一个老和尚，服食生姜四十年，八十多岁时仍然容颜不老，脸色红润，精神焕发，面无皱纹，双目有神，看上去颜如童子。《奇效效良方》中有一“容颜不老方”，此方以生姜为主药，具有“每日清晨饮一杯，一世容颜长不老”的效果。对于生姜的美容作用，很多人还不清楚。《论语》中就有“不撤姜食”的记载。但在夏秋两季，食用生姜不宜过量。同时，姜辣素还能刺激味觉神经，增强胃肠蠕动，增加消化液的分泌，加强小肠的吸收功能，有利于饮食中营养成分的消化吸收
生姜的挥发油的成分含姜油酮、姜醇、姜酚、桉叶油精、茴香萜、枸橼醛等。生姜含有挥发油、姜辣素(老姜中成分较高)、树脂、纤维、淀粉等成分。生姜、鲜姜汁、生姜皮，以及加工炮制后的煨姜、炮姜、姜炭都是治病的常用药材，所以《神农本草经》把姜列为上品。《本草纲目》认为生姜“可蔬，可和，可果，可药，其利博矣。”并列举出几十种疾病的适应症。生姜不仅是调味佳品，也是工业上提取香精的重要原料，更是宝贵的中药材