在鲜艳颜色匮乏的年代，红珊瑚的颜色立刻受到了人们的喜爱和欢迎。人类最早对红珊瑚的运用可以追溯到古希腊文明和古罗马文明，当时的人们在地中海中开采红珊瑚，并用来制作成各种首饰。此后，这里的红珊瑚文化逐渐影响到了欧洲，并一直作为一种珍贵的珠宝存在着。欧洲的珠宝工匠运用不同的题材例如樱桃、浆果以及花卉造型创作出精美的珊瑚珠宝和雕刻品，有不少珍品保留至今
这是红珊瑚在中国近几年的发展，但是红珊瑚很早以前就本人们用来制作首饰饰品了。虽然红珊瑚在我国的大陆地区是禁止私人买卖的，但是在台湾地区却是一条重要的产业链，随着近两年来两岸贸易的加深，红珊瑚也逐渐进入了中国市场，现在只要是持有国家颁布的许可证，就可以合法的进行红珊瑚的销售了