栽培方式
2、中耕除草。直播出苗后或移栽定植缓苗后及生长期间，要及时中耕除草，防止杂草争夺养分
苗期控制适当低温，4～5片真叶时定植。采收嫩15～20厘米；搭架采收嫩叶的行距60厘米、株距25～35厘米，每亩保苗3000～4000株。做好苗床，播干籽，在28℃左右适温下3～5天出苗，如地温偏低应催芽后播种。2、育苗移栽
地理分布
科学采收
我国南北各地多有种植，南方有逸为野生的。原产亚洲热带地区
②若发生斜纹夜蛾为害，发现较多嫩叶尖有小眼，可用菊酯类杀虫剂在虫龄1～2龄时喷洒1次
①木耳菜常发生的病害是褐斑病，发生初期可喷72%克露可湿性粉剂500～600倍液，或68.75%易保可分散性粒剂800～1000倍液防治
②以采食叶片为目的的要搭架栽培，在苗高30厘米左右时，搭人字架引蔓上架，除留主蔓外，再在基部留两条健壮侧蔓组成骨干蔓，骨干蔓长到架顶时摘心，摘心后再从各骨干蔓留一健壮侧芽。上架时及每次采收后都要培土，也可以不整枝搭架采收嫩梢。骨干蔓在叶采完后剪下架
栽培技术
以采嫩叶为主的前期15～20天采收1次，生长中期10～15天，后期7～10天采收一次，采收的叶片应充分展开而尚未变老，叶片肥厚。以采嫩梢为主的，当苗高30～35厘米时基部留2片真叶用剪刀剪下，萌发的侧枝有5～6片真叶时再按上法采收。直播的有4～5片真叶时即可陆续间拔幼苗食用。一般每亩产嫩梢（叶片）2000～4000公斤
1、因需管理
宜选用优质、高产、抗病的红梗木耳菜、青梗木耳菜等优良木耳菜品种
木耳菜，原名：落葵，别名：蔠葵、蘩露、藤菜、臙脂豆、木耳菜、潺菜、豆腐菜、紫葵、胭脂菜、蓠芭菜、染绛子，属落葵科、落葵科属一年生蔓生草本植物。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高。木耳菜在南北方普遍栽培，在南方热带地区可多年生栽培，在北方多采用一年生栽培。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，其味清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。木耳菜在新马泰一代称作：“帝皇苗”或“帝王苗”，英文Ceylonspinach
田间管护
③连作木耳菜也可能发生根结线虫病，实行换茬轮作可减少或避免该病的发生
直播采食幼苗的每亩用种6～8公斤，撒播。为便于出苗，可于种子播前浸泡1～2天，在30℃左右温度条件下催芽。1、直播栽培。播后40天左右苗高10～15厘米即可采收
追肥以腐熟人畜粪肥或尿素溶水施用。3、施肥浇水。底肥以农家腐熟堆厩肥、畜禽肥为好。每次采收后及时追施人粪尿每亩300公斤或尿素10公斤，雨季还应及时排水防涝。出苗后，要保持土壤湿润，适时浇水
形态特征
选择品种
病虫防治
茎长可达数米，无毛，肉质，绿色或略带紫红色。花期5-9月，果期7-10月。穗状花序腋生，长3-15(-20)厘米；苞片极小，早落；小苞片2，萼状，长圆形，宿存；花被片淡红色或淡紫色，卵状长圆形，全缘，顶端钝圆，内摺，下部白色，连合成筒；雄蕊着生花被筒口，花丝短，基部扁宽，白色，花药淡黄色；柱头椭圆形。木耳菜，原名：落葵，拉丁文名：BasellaalbaL.分类：中央种子目落葵科落葵属植物：一年生缠绕草本。果实球形，直径5-6毫米，红色至深红色或黑色，多汁液，外包宿存小苞片及花被。叶片卵形或近圆形，长3-9厘米，宽2-8厘米，顶端渐尖，基部微心形或圆形，下延成柄，全缘，背面叶脉微凸起；叶柄长1-3厘米，上有凹槽
①以采食嫩梢为主的，在苗高30～35厘米时留基部3～4片叶，收割嫩头梢，留两个健壮侧芽成梢。收割二道梢时，留2～4个侧芽成梢，在生长旺盛期，每株有5～8个健壮侧芽成梢，到中后期要及时抹去花茎幼蕾，到后期生长衰弱，留1～2个健壮侧梢，以利叶片肥大