羊脂玉之所以是顶级玉石，不仅因为颜色，还有其质地，质地细腻、结构缜密，油脂性好都影响到玉石是否为羊脂玉。从到羊脂白玉叫法上区别，便可看出今人对于玉石白度的要求，这种叫法误导消费者的观察，因为如果以纯粹的白度要求羊脂玉，那么天底下便没有几块羊脂玉了。并且，即使是白色，也必须配合有相应的温润感，否则像俄玉一样，白度极高，便没有温润感，给人一种干白、死白的感觉，反倒不如温润好颜色却不太白的和田玉更悦目
羊脂玉的颜色称为羊脂白，其色泽是一种近乎于羊脂、羊油般的光泽，羊脂白并没有一个固定的公式的标准。而一味强调白色的白度，显然是对于羊脂玉的误解。但是以实践经验看，羊脂白绝非纯白，而是有淡淡的黄色或浅浅的青色，甚至也有偏灰白色调的
况且如果光论白度，石英石、大理石这种石头白度都非常高，但是它们却不是玉石，可见白度也并非重要的判断标准
羊脂玉，极品，玉石中的王者，也称羊脂白玉，羊脂白玉是现代的说法。那么既然羊脂玉是白玉中的极品，是不是颜色越白玉质越好呢？非也，羊脂玉并非越白越好