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该成果通过系列生物技术培育了高营养的黑优粘米，其营养及单位面积产量均高于黑糯米。并以黑优粘米为原料，应用现代生物工程和食品工程技术，进行新型营养保健食品的研制，取得的成果有：一、黑米膨化食品：采用瞬间高压膨化和低温干燥技术，制成含多种维生素的保健食品；二、黑米饮料：将黑米粉碎、液化，接或不接乳酸菌制成饮料，同时，可与任何水果调配发酵制成黑米果汁，充分保存黑米色、香、味的天然营养饮料；三、黑米营养粉丝：以黑优糯米（包括米层和胚芽）为主要原料，经反复浆磨后添加增韧料制成。该成果获国家教委科技进步三等奖；并获国家发明专利；第二届国际专利金奖