据介绍，这种料盐法新技术是在甜菜粕、马铃薯泥、玉米粕和麦麸中，任选一二种与食盐混合，混合比为60～20：40～80，将其混合料干燥并通过16～100目筛后得到微粉粒体。它比冷冻和腌法更能保持鱼的鲜度和味道。日本科研人员最近发明了一种料盐法新技术，用于鲜鱼品的防腐和延长保藏时间。鲜鱼除内脏及鳞，洗净后加入15％以上的保鲜材料，放在加盖的容器内，置于阴暗处，在室温15℃范围内贮藏2～3月，鲜鱼的鲜度和味道仍保持不变
日本发明鱼类防腐保鲜新技术
本文来自网络，不代表根盆网立场，转载请注明出处：https://www.genpen.com/2022/10/236590.html