七色菜又名叶甜菜，菜用、饲用、观赏用皆宜。春季露地栽培，2月下旬至3月初播种，秋季露天栽培，7月下旬至8月上旬播种；春季保护地栽培，12月至次年2月播种；秋季保护地栽培，9月中旬播种。株高30－70厘米，茎短缩；叶肥大，卵形或长柄形，叶面皱缩，有光泽；叶色有浅绿、深绿、紫红等色；花白色，复总状花序；种子极小，千粒重10－15克，寿命可达3年。七色菜喜冷凉气候，耐热和耐寒性均较强，较耐涝；最适发芽温度为20－25℃，适宜在中性或弱酸性土壤种植，极耐肥
七色菜
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