神奇的保健蔬菜——杂交荨麻

杂交荨麻春夏秋三季均可播种，进行新鲜特种蔬菜的反季节生产，经济效益十分可观。杂交荨麻味道鲜爽，口感滑润，每100克嫩茎叶中含水分77.88克、粗蛋白4.66克、脂肪0.62克、粗纤维4.34克、碳水化合物9.64克，还含有较高的铁、钙等无机盐及丰富的胡萝卜素和维生素C，叶绿素的含量也高于其它蔬菜；素炒做汤，凉拌做馅均可，还可速冻或脱水长期贮藏。杂交荨麻还具有奇特的药用价值。杂交荨麻是荨麻科荨麻属中的一种多年生植物经现代科学育种技术培育而成的优良品种，其嫩茎嫩叶可作为蔬菜食用，其根是珍贵的中药材。杂交荨麻因其适应性强，经济效益高、生长旺盛，管理简单，极少病虫害危害，是合格的绿色食品而倍受菜农青睐。一次种植多年受益，每年每亩可产蔬菜500－1000公斤，市场售价4－20元/公斤；种植3年可产鲜根6000公斤，干根3000公斤，市场售价4－10元/公斤。杂交荨麻因其丰富的营养价值而流行欧美，且越来越受到人们的青睐。近年来，我院草原所的科研人员，通过对它的引种驯化，深入研究，已成功地培育出富有保健功能的蔬菜——杂交荨麻。其根的醇提取物在欧洲特别是法国一直用于治疗前列腺肥大，并以其明显的疗效和很高的安全性，正逐步占领欧美主要市场；其水溶性部位主要含有多糖类成分，能调节T淋巴细胞免役功能，阻止上皮组织癌细胞的分化与扩散