李时珍在本草纲目》中说：腊梅花味甘、微苦、采花炸熟，水浸淘净，油盐调食”既是味道颇佳的食品，又能“解热生津”
用、食用
用途多样
5972011年2月28日：墙角数枝梅，凌寒独自开”咏叹的不畏严寒，寒冬季节竞相开放的高尚品格。荆州市东门城墙一带就有很多腊梅，天气晴朗的时候，有很多市民去，大家也很疑惑，今年的腊梅花盛开的时间，比往年似乎更长一些
随后，小编电话咨询了荆州市乡村管理处管理经理徐宏，告诉告诉小编，腊梅，花如其名，一般是入冬以后，腊月开放的而在荆州市腊梅花期则是从12月到第二年的1月，早的时候会从11月开始，花期一般在两到3个月，而今年腊梅一直到2月底还在怒放，确实不寻常，主要还是受去年入冬以来天气条件的影响。徐经理说，去年12月和今年1月的温度较低，导致腊梅花蕾长出后一直未开，直到1月底、2月初温度上升后才开放，所以花期也被延长了而春节期间暖洋洋的气温也催熟了原本在2月底、3月初才会次第开放的梅花，这才导致了腊梅与梅花“摆擂争艳”现象。腊梅与梅花同时开放，让很多市民觉得惊奇，因为梅花一般在腊梅凋谢后才开放
徐经理说，依照目前的天气和开花情况，预计腊梅的花期可以继续到3月上旬。也提醒广大市民，想到东门城墙看看腊梅、梅花一齐开放的热闹景象，一定要抓紧这最后20来天的花期
虽然腊梅可以食用药用，但是不是鼓励大家去摘啊，终究东门城墙的腊梅是供大家欣赏的都去摘了还欣赏什么呢？再说，古人所说的药用食用是需要加工的一般人也处理不了摘回家也是浪费
虽然今天天空下起了丝丝毛毛雨，还刮起了大风，温度也比较低，但是东门城墙边，小编还是见到一些市民，大家在路过时都被盛开的腊梅所吸引，有的还在拍照留念。成片的金黄色腊梅，散发着浓郁的香味，而在数株腊梅中间，竟有有几颗梅花树也正在悄然开放，红色、粉色的梅花星星点点散落在金黄的腊梅中间，勾勒出了一幅美丽的景象
一般以孤植、对植、丛植、群植的方式配置于园林与建筑物的入口处两侧和厅前、亭周、窗前屋后、墙隅及草坪、水畔、路旁等处，作为盆花桩景和瓶花亦具特色
腊梅是国特产的保守名贵观赏，有着悠久的历史和丰富的腊梅文化。腊梅花开之日多是瑞雪飞扬，要想欣赏腊梅，必需在下雪后，踏雪而至，故腊梅又名雪梅。腊梅先开花后长叶，花与叶不会同时出现，所以腊梅花开的时候枝干枯瘦，所以腊梅又被称为干枝梅。唐代诗人李商隐称腊梅为寒梅，有“知寒梅过野塘”诗句
园林用途