而秋季栽培，定植到采收，早熟种需55～60天，中晚熟种需65～75天。花球成熟后，手感花蕾粒子开始有些松动或花球边缘的花蕾粒子略有松散，花球颜色绿色时为采收适期。采收太早，花蕾没有充分发育，花球小，产量低；采收过迟，花蕾松散，变黄，影响品质和商品性，特别是高温期，如不及时采收，花蕾黄化，失去商品价值，应适当提前1～2天采收。春季栽培，早熟品种自定植到采收需45无，中熟品种需要50～55天，晚熟品种则需要60天左右。品种不同，栽培季节不同自定植到花球采收所需时间也不同。采收应安排在清晨或傍晚进行
青花菜喜冷凉气候，忌高温和寒冷，确定播种期要根据青花菜的特性和气候条件，把最适宜于青花菜生长的季节，安排在植株生长旺期和开花结球期。随着生产技术发展，现在青花菜可以做到周年生产，周年供应，7～9月份可以利用高山气候条件生产出优质的青花菜
另外，要及时采收花球，才能保证青花菜优质丰产
2、怎样确定青花菜的播种适期？
保持营养土湿润，分苗后2～3天可适当浇点水，待幼苗长到5～7片真叶时即可定植。如何管理好青花菜秧苗是培育青花菜壮苗的关键技术之一。夏季育苗在6～8月，由于时值多雨炎热天气，所以要注意排水降温，用遮阳网或塑料薄膜扣成拱棚防雨遮阳，拱棚四周保持通风；育苗畦作成高畦，播种出苗后保持土壤湿润，浇水降低土壤温度。冬春季育苗一般在1～3月份，当时由于温度较低，不利于秧苗生长，所以要注意苗床的防寒保温，床温保持在20～33℃，最低温度不得低于10℃，一般在温室大棚中育苗
5、如何把握青花菜的采收适期？
在长江中下游地区。高山栽培，可在5月10日至6月20日播种。早熟品种可在3～4月或早秋6～7月播种，中熟品种可在7～9月份播种，晚熟品种可在10～11月份或1～2月份播种
生产上应根据品种特性，本地气候及市场需求综合考虑，确定适栽品种
（2）中熟种植株生长较旺，适宜春秋栽培，生长期60～70天。主要品种有东京绿、绿王、女王、王冠、碧松、新正盐水等
作者：柴江权
青花菜植株生育期长，采收期也长，是一种需肥量较多的蔬菜，除施足基肥外，还要分几次进行追肥。追肥时要结合除草和培土，加强养分吸收，促进植株健壮。顶侧花球兼用种和中晚熟品种需要追肥3～4次，即定植后20天和现蕾期各施一次，顶花球采收后再施1～2次，促进侧花球的发育，提高总产量。加强田间管理、病虫害防治是培育青花菜优质高产的关键。早熟、顶花球专用种，一般在定植后10天和现蕾期各追肥一次即可。追肥宜选用速效性肥料，并注意N、P、K元素的配合施用；如果前期偏施氮肥，会使茎秆空洞，花蕾松散，品质降低；采收后当洞茎遇雨水易腐烂，影响花球产量
从播种到定植约需30～40天，定植后50天左右开始采收。主要品种有早生绿、天绿、美绿、翠绿、里绿、绿宝等。（1）早熟种植株中等大小，早期生长旺盛，耐寒性和抗病性较强，适宜春、秋播
3、青花菜冬春育苗和夏秋育苗的难点是什么？如何克服？
顶花球专用种，在顶花球采收前，应抹侧芽，顶侧花球兼用品种，侧枝抽生很多，一般选留健壮侧枝4～5个，抹去细弱侧枝，减少养分消耗
目前引进的品种有以下三类：。青花菜以茎顶端长出的花球，侧花球和花梗为食用部分
1、如何选择适宜的栽培品种？
主要品种有绿岭等。（3）晚熟种植株生长旺，品质佳，适宜秋末或早春（大棚覆盖）栽培，生长期80天，产量高
虫害有小菜蛾、菜螟、菜青虫等，可用20％杀灭菊酯乳油2000倍或1％杀虫素3000倍液或2．5％敌杀死2000～3000倍液喷杀，每7～10天喷一次，连喷2～3次。在整个生长期间，危害青花菜的主要病虫害有立枯病、黑腐病、霜霉病、菌核病等，可用70％托布津800倍液或75％百菌清1000倍液喷雾防治
4、如何培育出优质高产的花球产品？