在他看来，这种家具的收藏价值很高，“要收藏，黄花梨和紫檀是首选。古代人也曾经称这种木材为花黎或花黎木，就因为这种木材产自海南。而它们包含的文化含量十分丰富。”。它木质缜密，油性很大，做出的家具油润光滑、质地坚实、肌理细腻、蕴含香馨，很符合明清文人的审美，因此“到明清时最为普遍”，胡德生说道。黄花梨木只是一种习称，这种树的学名应该叫“降香黄檀”
心材是很小的一部分，只有心材才能做家具。”这层很厚的“白木”是树木赖以储存和传输营养的部分，也是白蚁的食物。海南岛的热带天气，经常会有热带风暴，所以黄花梨会长得很扭曲，要找到合适的板材非常不容易。”。黄花梨家具之所以珍贵，也因为佳材难得：“黄花梨木生长周期很长，一棵黄花梨树，要长两三百年才能有一点心材。因此海南人自古习惯用黄花梨的心材部分。而非常大的树也有问题，可能中间就全部空了。“黄花梨成材非常不易，“外面的一层外面的叫白木，里面叫心材
黄花梨在内地的胀缩比较大，但是在海南的天气里就没有那么大，所以做法不一样。海南本地的黄花梨家具后来也变得更为精致，“海南后来又受到内地的影响，做内地式样的家具。不过那边材料方便，做法和内地不一样
清中期之后，宫廷紫檀家具迅速取代了黄花梨，许多皇室用器从紫禁城迁移到圆明园，并随名园被焚而流散。上佳的黄花梨家具也就越来越难寻，现在有一些从越南进口的黄檀，但与海南岛的黄花梨木还是有不小区别。而民间也随宫中审美风尚，转而追求紫檀。加之明以来，黄花梨深受欢迎，也引起采伐过度，如今已经濒临绝种
“黄花梨这种材质，最早在唐代就有记载，后来逐渐被统治者和民间使用。”胡德生介绍道，唐代陈藏器《本草拾遗》中有“榈木出安南及南海，用作床几，似紫檀而色赤，性坚好”的记载。宋代赵汝适的《诸蕃志·志物·海南》里也写道：“土产沉香花梨木等，‘其货多出自黎峒’”——黎峒正是海南岛的旧称之一
明式家具蕴涵了中国传统文化“天人合一”、“内圆外方”的伦理思想，彰显出了自然与人文的和谐之美，恰恰符合了明代文人的审美意致。而彼时最为珍贵的木材之一，就是黄花梨木，因此黄花梨木做的明式家具常常被视作中国家具的巅峰作品
如今，黄花梨身价极高，哪些少数民族家用器具，就显得极为奢侈。因为黄花梨木质坚硬，所以海南岛人民曾经用它做犁耙、做杵，胡德生指着一个粗大的黄木臼里的两根杵笑道：“海南岛加工米，就用这个杵米，老用就会变得圆润。”