果表5(正常)–1(变形)
近成芳香果梗、果脐处发平的扁圆形灰绿色
项目分值
摘自于：2003年第5期《西北园艺》
新栗馒果梗部发尖的扁圆锥形绿色有白条纹2．6
表2坐果时的营养诊断
果肉厚度5(厚)–1(薄)
评香味5(多)–1(少)
生长尖端上扬的长度30cm,当植株衰弱时伏于地面
南瓜品质的构成要素有：与嗜好性、营养性相关的外观、成分、食味的评价。作为崐外观评价，主要是果形、
生理病害5(无)–1(有)
西洋南瓜原产于南美洲中部的高燥地区，在高温条件下，病毒病和白粉病危害很大，崐所以它适宜于夏季冷凉
惠比寿扁圆形浓黑绿色，放射状的淡绿色斑纹0．9–1．2
项目营养诊断
芳香青皮果梗及脐部变平的扁圆形灰绿色1–2
叶片横径(坐果节)40cm，当超过50cm时表现营养过剩
品种果形果色单果质量
价淀粉5(多)–1(少)
叶片相互的重合度0．8，坐果时为1．0–1．2
奶酪奖杯高度低的扁圆形，果脐部牡丹状浅灰绿色2
锦芳香扁圆形，果脐部稍有突出1．0-1．5
价病虫害为害5(无)–1(有)
果重5(适)–1(不适)
随着黄绿色蔬菜对人体健康作用评价的提高，自20世纪60年代以后，南瓜崐在日本的消费量有明显增
胡萝卜素5(多)–1(少)
价臭味5(少)–1(多)
2西洋南瓜的栽培技术
观果皮着色不良5(无)–1(有)
巨大猜全扁圆形淡橙色8–12
外果面5(光滑)–1(凹凸)
评非还原糖5(多)–1(少)
食糖度5(多)–1(少)
物理病害5(无)–1(有)
从生长点至雌花位50–65cm，当超过70cm时表现营养过剩
表3南瓜品质评价标准
同一株的雌?。昆虫少时要进行人工辅助授粉，授粉宜在早晨8：00–9：00进行，一朵雄花可接4-崐-5朵雌花
1西洋南瓜的品种特点
味硬度5(高)–1(低)
栗南瓜果梗部发尖的圆锥形红橙色或黑绿色1–2
小鸟从果梗脐部变尖的短纺锤形浓黑绿色3．8–5．6
改良打木扁圆形浓橙色1．1
中村早生果梗及果脐部发尖的短纺锤形浓黑绿色上有灰绿色条纹2．7
评果皮颜色的均一性5(良)–1(不良)
分水分含量5(少)–1(多)
表1西洋南瓜主要品种特性kg
3西洋南瓜的品质评价
西洋南瓜在日本的栽培方式有半促成栽培、早熟栽培、露地栽培和抑制栽培等类型。崐这些栽培方式是根据各
粗纤维5(少)–1(多)
成肉质5(粉质)–1(黏质)
果肉色5(橘红)–1(黄)
但是，?。在日本，虽然从北海道至冲绳都可栽培南瓜，再加上各种栽培方式相互配合，可以崐形成周年生产
美园极美味心脏形暗绿色2．6–3．5
维生素C5(多)–1(少)
节间长(坐果节)12–15cm
综上所述，生产高品质的南瓜是十分重要的。因此，要注意品种的选择，维持正常崐的生长势，使果实充分成
注：果重1．5–2．0kg为适合，果表扁平球形为正常，生理病害指肿瘤果等
极美味果脐部变尖的短纺锤形浓黑绿色上有绿色斑纹3–4
竹内果梗部发尖的偏圆锥形灰绿色1–2