每亩每次用草量宜在1500—2000公斤之间，铺草后为防止草料被大雨冲走或被大风吹去，宜用土块适当盖压。铺草时间第一次宜在春茶采摘结束、成耕除草施肥之后、旱季来临之前的5月下旬至6月上旬进行；第二次宜在夏茶采摘结束、浅耕除草施肥后的７—8月份进行。茶园铺草最好把茶行间所有空隙都铺上草并以铺草后不见土为原则，要求铺草厚度在8—10厘米之间，草料不要带草籽，不带病菌虫害的稻草、绿肥、豆秸、山草、麦秆、蔗渣等为好
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茶园灌溉茶园浇灌有利于改善土壤水分条件与小区气候条件，提高土壤含水率与空气中相对湿度，降低土壤与空气中的温度，有利于促进茶树新陈代谢与加强茶树根系对营养物质的吸收，有利于提高茶叶品质与增加茶叶产量
茶园铺草茶园铺草一是可以稳定土壤热变化，减少地表水分蒸发量，防止或减轻茶树旱热害；二是可以减缓地表径流速度，防止或减轻土壤被冲刷，并促使雨水向土壤深层渗透，增加土壤蓄水量，提高土壤含水率，起保土、保水、保肥效果；三是可以增加土壤有机养分，保持土壤疏松，抑制杂草滋生，有利于改善茶叶品质，提高茶叶产量
植株周围杂草宜用手拔除或用小锄铲除，以免碰伤茶树。耕锄时间宜在雨后土壤湿润，表土宜耕的情况下进行，不宜在旱季严重，土壤含水率低的情况下进行，否则会因耕锄伤根而影响吸水，加重植株缺水，特别是幼龄茶园的耕锄更应注意。耕锄保水及时耕锄不但可以有效地减少土壤水分的直接蒸发散失，而且还可以减少杂草对土壤水分的消耗。耕锄时应尽量减少伤害茶树根系，耕锄深度宜在8—10厘米之间，并在离开植株30厘米处进行。在耕锄时应把杂草连根铲除，用锄将杂草头泥土打碎，晒死后铺于茶株周围
因此，各地应因地制宜地采用不同的供水方法来达到抗旱防旱和实现茶叶高产高质高效、低耗的目的。茶园供水方法包括浇灌、流灌、喷灌、滴灌、渗灌和雾灌等，通过灌溉达到茶树正常生长发育和增产的目的。从综合因素考虑，喷灌与雾灌的效果最佳，滴灌与渗灌次之，流灌与浇灌最差；如果从节约用水量来考虑，滴灌与渗灌用水量最少，雾灌与喷灌次之，流灌与浇灌耗水量最大
间作绿肥间作绿肥既可以大量增加土壤有机养分含量，改善土壤结构，又可以增加茶园行间绿色覆盖度，减少土壤裸露程度，降低地表径流速度，增加雨水向土壤深处渗透的数量，减少水土肥的流失，实现茶叶增产提质的目的
因此，凡未进行铺草覆盖的茶园，特别是幼龄茶园更应种植夏季绿肥。夏季绿肥宜选择秆高、叶疏、枝干呈伞状的花生、大豆、绿豆、木豆、山毛豆等为佳。据研究，幼龄茶园行间间植夏季绿肥，间植茶园与不间植茶园对比，7—9月份地温平均下降10℃—15℃，大大减轻了茶苗受害率
时间宜选择在阴天或晴天的早晨和傍晚进行效果最佳。根外追肥高温干旱期既是茶树需水量最大时期，又是病虫害发生的高峰期。由于这一时期气温高，光照强烈，水分蒸发快，根外追肥浓度宜低，农药用量宜少，以免灼伤茶树。在这一时期根外追肥与除虫治病相结合是一项综合的茶园管理技术措施，它既可改善茶园小区气候条件，增加茶树叶片对水分和养分的吸收，又可达到防虫治病的目的
相反，如果采用“小采、强采、偏嫩采”，就会导致茶树冠面新叶过少而影响正常的光合作用，造成茶叶产量减少，质量降低。合理采摘因伏旱期芽叶质量差，不少茶农采用“少采、粗采、老采”的茶叶采摘方法，致使茶树冠面叶片过多，增加了茶树对水分和养分的消耗，容易引起茶树缺水而影响正常的生长发育。因此，这一时期的茶叶采摘应实施适时采摘和分批采摘的原则，实行留１片真叶或留鱼叶采摘1芽1—２叶或１芽３叶初展的采摘方法，既有利于抗旱又利于茶叶的增产强质
因此，当发现清晨茶树叶片上不带有露水，叶片失去光泽，触动叶片作响，说明茶园土壤含水量已降至很低，茶树已经缺水，应抓紧时间供水，以确保高温干旱季节茶叶的平衡增产。研究表明，在茶树生长季节，当土壤含水率和空气相对湿度在80％—90％时，茶树生长速度与生长量最佳，植株生长旺盛，芽叶生长量大，持嫩性强，茶叶产量高，品质优；当下降至30％时，生长活动完全停止，芽叶永久萎凋而逐渐干枯，整株死亡