红苕既是粮食又是饲料,要安全储藏红苕,就要做到以下几点:一、选择质量好的红苕进窖。当温度降到10℃或10℃以下的时候,要及时盖上窖口,使窖内温度保持在10—14℃之间。因此,在进窖前就要对红苕进行筛选,去除带有病斑、刀伤、虫伤以及“胀水土”的红苕,因为这些红苕带有病菌,在窖内很容易造成大面积烂苕。高温储藏法就是在红苕入窖后,烧火升温到35—38℃,并保持2—3天,将红苕的黑斑病、软腐病等病菌杀灭。该法效果很好,但成本较高,操作起来较为麻烦,因此对分户储藏的农户来说,药剂处理的低温储藏法较为合适。第二,在红苕收获后,要及时处理,及时入窖。红苕的储藏方法大致有两种,即高温储藏法和低温储藏法。越冬期(大雪到第二年的立春)主要工作是保温防寒,千方百计使窖内温度保持在10℃以上。如果发现温度低于10℃,要及时加盖稻草。立春后气温经常突冷突热,苕窖的管理主要是加强检查,调节好苕窖内温度,使之继续保持在10—15℃之间,并酌情补充水分,防止红苕糠心。可用70%的托布津1000倍液,或50%的多菌灵800倍液,对窖内进行喷雾消毒。然后再将温度降至10—14℃低温进行储藏。每隔几天就要检查一次苕窖温度。第三,在红苕入窖后,采用各种方法,始窖内温度保持在15℃以下,10℃以上。三、加强储藏期的苕窖管理。冬前期(在大雪之前)窖内温度较高且湿度大,因此重点是降温排湿。红薯在立冬前入窖到第二年开春后出窖,可划分为冬前期、越冬期和立春后三个管理时期。红苕的储藏效果,与进窖前的红苕质量有直接的关系。采用低温储藏法,首先在红苕入窖前一周对苕窖进行消毒。窖内温度低于15℃,可以抑制病菌的活动,高于10℃,可以避免冻害,达到安全储藏的目的。方法是一在红苕入窖后及时安放竹筒,以利于通气降温排湿;二是当窖温高于15℃时要及时敞开苕窖降温排湿。可用70%的托布津1000倍液,或用50%的多菌灵800倍液,按1:1比例将红苕浸湿,再捞出滴干入窖。二、选择适宜的储藏方法
红苕简易储藏技术
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