三、嫁接步骤及要求：
如果是冬剪的接穗，一定要做好越冬贮藏工作。高接换头需用大量接穗，而接穗质量直接影响嫁接成活率的高低，所以事先要做好接穗的采集、贮藏、保管、尽量保证接穗新鲜，最好鲜采鲜用
2．采集接穗，种条一般在枝条萌动前1～2月进行，要在种苗圃三年以上的大树采集一年生，无病虫且健壮的枝条，直径要求在0.6厘米以上
4．嫁接取用种条时应掌握后采的先用或先采的后用原则
4．15年生以上大树枝接后，接穗、枝条萌发快，抽条长、叶片肥大，遇强风易劈断，因此，应对没有愈合完全的枝绑支架和砧木连为一体
如多余可剪掉。3．没有接活枝桩，在最后抹芽时应留一个原有萌条，在夏季芽接补救
5．加强病虫害防治，嫁接必然造成伤口，易感病害，尤为腐烂病，因此在7～8月间喷两次1000倍液的福美砷，同时加强对蚜虫、叶螨、卷叶娥等的防治，可用40%氧化乐果1500倍液或75%氧乐菊酯1500倍液
2．换头枝的选留，换头枝应根据原有树形选留树切面直径得超过3.5厘米。换头多少应依树势、树龄而定，一般10年生树30～40个，15年生树50～80个，20～30年大树应在100～150个左右
二、改造树的选定：
一、接穗的采集与贮存：
2．接穗萌芽后，新梢长到20厘米左右，应及时松绑，应根据愈合情况，如果完全愈合完好应彻底取掉，如果不完全，可继续绑好，不要太紧，以利愈合
接穗插好后用塑料薄膜条绑好，绑扎时将砧木和接穗上部芽露出，接穗顶部剪口要涂抹封口保护。接穗插下深度以削面上端微露0.3厘米切口，以利包合。嫁接过程要求做到”削光、对准、绑紧、抹严”八个字。3．嫁接方法，嫁接多用劈接法，首先是锯剪桩，换枝确定后要进行剪锯桩、剪锯桩要短，离大枝近，直径3.5厘米以下，锯口要平滑，后用利刀从中间劈开，深度达3厘米以上。如果高接换头任务大、时间紧可采用流水作业法，将高接分成”锯桩，削接穗、插接，包捆”四道工序，专人各负其责，以有经验的技术人员在树下进行安排并削接穗，削好的接穗浸泡在注水缸中，吊到树上供给稼接，即快又好，有条件的果园可以借鉴。其次削接穗，拿到种条后要剪去两头，留中间芽充实饱满的一枝。为了使砧木接口与接穗削面接触紧密，所削接穗朝外面的一面厚些，靠里面的一面薄些，接穗削好后立即插入砧木接口内，砧木和接穗两面的形成层要对准。一般成活率达85%以上。接穗一般在15厘米左右，下部两面削成平斜面约3.5厘米左右，上端留2～3个饱满芽
3．将采集的种条，按采条的先后顺序，整齐斜立排列于贮条坑并分层覆土，覆土时要保证种条顶端有1/4～1/5部分裸露在空气中，窑藏将种条斜放于沙面上，一层种条，一层沙并有1/5顶端露于外面
1．春季嫁接后到4～5月份，换头树原有枝干将出现大量萌芽，应组织人员进行抹芽，以利接穗萌发。抹芽要彻底，一般要抹两三次
四、嫁接后的管理
1．在上一年封冻前选择背阴，不易积水，有利于保持稳定低温通风好的地方，挖好深60厘米左右，宽100厘米，长度随接穗多少而定的贮条坑，如果在窑内贮藏，可在窑内堆一个30度斜面的沙堆，沙子的湿度为手捍成块，松后一碰而散为好
1．嫁接时间一般在3～4月份进行，经探索试验在苹果树落叶后的冬季也可嫁接
改造换头树要选择没有病害有改造价值的树