其菇体高大挺拔，美观漂亮，形如撑开地太阳伞，伞顶（菌盖）宽8-15厘米，淡咖啡色，伞柄（菌柄）高20-55厘米，粗1-2厘米，白色至浅褐色，菌肉白色，肉质细腻，柄脆可口，味道鲜美。营养价值和药用价值高，富含蛋白质、氨基酸、碳水化合物、维生素及多种矿质元素，经常食用可强身健体，提高人体免疫力，对高血压患者降压效果尤佳。1、EC55长根菇
菇朵群生或单生，黄白色，菌盖直径5-25厘米，菌柄直径1-3厘米、长3-13厘米。其抗杂、抗逆、抗病、抗霉菌地能力特强，菌丝生长温度15-35℃，子实体发育温度23-32℃。2、SX330大杯伞。因形似杯状或漏斗状而得名。栽种培养不择原料，以杂木屑、稻草、蔗渣、棉籽壳、废棉团等为主料，添加麦麸、玉米粉、碳酸钙、白糖等辅料，采用袋式发菌、覆土出菇地方法，于6-9月高温期安排栽种培养和出菇，每100千克原料可出菇150千克左右，经济效益十分可观
投放市场后，深受消费者欢迎。大杯伞是一种在夏秋炎热季节自然界分布较多地土生性木腐菌，子实体清脆鲜嫩，口感极佳。尤其营养丰富，菌盖粗蛋白含量高达26.4%，纯蛋白含量高达18.5%，高于松口蘑、香菇、木耳等木腐菌；含有18种氨基酸，其含量为干物质地16.5%，其中人体8种必需氨基酸含量占氨基酸总量地45%，亮氨酸和异亮氨酸含量冠于一般食用菌之首；还含有钴、钼、锌等多种矿物元素，对人体健康十分有益
由于正值夏秋菇市淡季，加之色、香、味形俱佳，深得消费者青睐。EC55长根菇子实体群生，菌丝体生长适温10-35℃，出菇温度范围15-32℃，物别耐二氧化碳，耐粗放栽种培养，全国各地均可于6月-10月地高温期，选用棉籽壳、杂木屑、玉米芯、蔗渣、草秸秆等农作物下脚料及各种农林副产品，采用”袋畦两段全转化高产法”进行栽种培养，每100千克原料可出菇150-250千克