香蕉生长快、单产高，需肥量多，是典型喜钾作物，需钾量高于任何一种果树。香蕉对钾素养分需求量，还与香蕉株型有关。例如香蕉中秆品种比矮秆品种，要多吸收钾素20%左右，有利抗逆性，改善口味。目前我国香蕉全年施钾量比氮肥要多15%～25%,是磷肥的3～4倍，才能达到氮、磷、钾化肥平衡施用，促进产品高产优质。全生育期氮、磷、钾养分比例,平均约为1∶0.2∶3.7
冬春季一般施用有机肥、复合肥或磷钾肥，可在距离蕉头50厘米左右，开20～30厘米深的沟或穴，进行沟施或穴施，安全又高效。华南地区酸性土壤，尤其种植果树，更易缺镁，每亩用硫酸镁或硫酸钾镁25～30公斤，坐果后肥施。香蕉根系分布在表土10～25厘米深的范围最多，所以施肥深度要控制在25厘米左右。香蕉缺硼时，喷施0.2%硼酸溶液2～3次,每次相隔10～15天，溶液用量以叶片喷湿即可。香蕉生长期长、施肥量大，施肥次数10～15次，是施肥次数最多的果树
产量偏高施肥量取上限，偏低取下限。果后肥和营养中后期肥约占化肥总用量65%，采用勤施薄施，促进苗芽和营养生长。按这个产量水平，每亩施肥建议：①果后肥(1～4月)，复合肥(15∶15∶15)75～125公斤、优质有机肥200～300公斤，分3～5次施；②营养中后期肥(4～7月):尿素30～35公斤、氯化钾30～35公斤，分2～4次施。后期肥约占化肥总用量35%，重施钾肥和氮肥，易溶解吸收，采用勤施重施。③后期肥(7～10)月:尿素40～50公斤,氯化钾40～50公斤，分4～6次施。香蕉主产区每年亩产量一般为4000～5000公斤