高手鉴兰遇水仙瓣时，这种日积月累的功夫是自然而然地显现出来的。这种十分微妙的所在非三、五个月所能蓄集。我们应不难发现，培育出水仙瓣名品的人士，大抵喜欢为新品的命名冠上一个“仙”字，这虽是文字附丽，但事实上，对水仙瓣的鉴别上，以对花的“感觉”来说，确实少不得这个“仙”字。所以鉴兰不能太教条，有时也需要“跟着感觉走”
另水仙瓣中变种有梅形水仙和荷形水仙
梅形水仙三瓣近似梅瓣或稍长，捧瓣有兜或微兜，主瓣收根紧，比二片副瓣更为显著，例如西子、西神、翠文、蔡梅水仙等
其主要品种有汪字、方字、汪小尚、养春仙、宜春仙、太极、姚石仙、逸品、苏州春一品、琼仙、翠一品、杨春仙、奇峰等。外三瓣狭长，且瓣端稍尖，捧瓣有兜或轻兜，唇瓣下垂或后卷
荷形水仙三瓣较阔近似荷瓣，捧瓣有轻兜或微兜，例如龙字为荷形水仙之冠，余如善荷仙，水仙大富贵、翠薇等
它的主要特征是：。这种瓣由于其外三瓣比梅瓣细长，乍看犹似一叶小舟（不过也有长圆状者），更似水仙花叶，故称水仙瓣