种芋收获后即进入休眠期，故应在种芋播种前晾晒种芋３－５天，使芋头球茎适度失水，或用３００－５００毫克／升的乙烯利溶液浸泡种芋２０分钟，捞出将种芋成堆叠放，并盖上塑料薄膜密封１５小时，以打破种芋的休眠
病虫防治芋艿疫病、腐败病可用５０％多菌灵或７０％托布津６００倍液每亩７５公斤喷治。红蜘蛛、蚜虫等虫害可用８０％敌敌畏乳剂１０００－１５００倍喷治，一般在４月３日左右和５月２２日左右防治两次
出苗后必须破膜放苗，用泥压实芋苗周围的农膜，以防漏热和杂草生长。底肥要足，追肥要早。４月中旬左右，芋苗有４－５叶时，每亩施复合肥１０－１５公斤，挖穴施用，结合培土。播种后及时覆膜，四周用泥压实封严。３月中旬至４月中旬齐苗时，每亩用复合肥５公斤，兑水５担滴株。合理施肥播种前要施足底肥，一般亩用复合肥３０公斤、人粪尿１０担、腐熟栏肥１吨，在畦心开沟施肥，然后播种覆土。追肥过迟会促使植株营养生长过旺，影响球茎形成和生长，减低芋艿产量。芋田干旱时可在傍晚灌水（中午灌水会烫伤芋苗），灌水量以土壤湿润为准。外面再搭小拱棚，防止早春低温冻害
子芋要求皮薄色美、顶芽充实、球茎肥大饱满、芋子均匀、无病虫害和外伤，每公斤有１６－２０个子芋。品种选择一般选用早熟、适应性强的白梗芋品种，从无病芋田的健壮植株上选择具有本品种特性的母芋中部的子芋作种芋。一般每亩用种量１００公斤左右
■科技措施
畦要坐北朝南向，一般畦宽１米左右，沟宽０．３５米，沟深０．３米，每畦种两行。整地作畦选择土层深厚、富含有机质、水源充足、透气性好、排灌方便、两年以上未种过芋艿的田块作芋田，晚稻收割前后翻耕、晒垅、开沟、做畦
由于芋艿田中有大量有机质，后茬晚稻平均亩产还比连晚提高７５－１００公斤。近年来，该镇农民应用双膜覆盖技术种芋艿，其播种期提早到上年１１月中旬至１２月中旬，收获期提早到６月中旬，不仅使芋艿售价平均提高了四五倍，而且后茬还可种晚稻。平阳县鹤溪镇农民过去用传统方法种芋艿，一般清明播种，９月中旬才能收获，经济效益不高，且芋艿收获后只能种一茬蔬菜
盖土不能过粗，否则会造成芋芽横生，不能齐苗；盖土过浅会造成青头芋，过深会造成长柄芋，均不能卖高价。一般在晴天播种，行距５２厘米，株距３５厘米，每亩种植２２００－２３００穴，播种深度１０－１２厘米。播种前，应剥去种芋上的毛，以利于发芽出苗；种芋从贮藏窑中取出后应在３－５天内播种，如久放不播，会导致种芋球茎失水过多，芋头外皮干缩，影响发芽或出苗缓慢。提早播种为提早上市，可将种芋播种时间从清明前后提早至上年１１月中旬至１２月中旬。播种时，将种芋播于事先挖好的浅沟内，保持顶芽向上，然后每亩覆盖２０担焦泥灰，盖土应刚好盖没顶芽