采收时将主蕾球连主茎25厘米长切断，除去叶柄后立即包装，运至市场出售，如采用冷藏货车更佳。青花菜的适收期为蕾球已发育至品种固有的大小时，但小花蕾尚未松开之前，每天陆续采收，不宜中断。青花菜的适收期很短，尤以遇到气温上升至25℃以上时，在2-3天内小花朵就开花，老化迅速，所以必须及时采收。蕾球使用保鲜膜包裹，置放在相对湿度较高之处可防止变黄，禁忌苹果、梨等水果一起，以免受到乙烯的影响，促使蕾球变黄
青花菜的采收技术
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