采收姬松茸播种后40天左右出菇，当菌盖外缘与菌柄未分离，盖表面呈黄褐至浅棕色，有纤维状鳞片，菌幕未破时采收为宜。每潮出菇周期为7–10天，一般可采收4–6潮菇
将培养料分成10份，按10层建堆，堆长10–15米、宽2米、高15米。当堆温达75℃时进行翻堆，共计翻堆5次，不算翻堆当天，每隔4、5、5、3、2天各翻堆1次。翻堆后用塑料薄膜盖严料堆，密闭36–72小时，料温超过54℃即可进棚。后3次翻堆要补充干净、无污染地水，必须把水分加足调匀，以用手紧握培养料手指缝能溢出2–3滴水为宜。堆制培养料按配方要求将麦草等拌匀，在地面上平铺贴米厚，将河水、湾水或井水(河水、湾水均不能受到污染)均匀泼洒在料面上，以均匀湿透为原则
选择场地有机姬松茸大棚(也可利用有机双孢菇大棚)应设在地势平坦，水质良好，远离污染源，周围环境卫生地方，菇棚应坐北朝南。一年安排2次栽种培养，春季3–5月、秋季8–10月为栽种培养适期。准备培养料按100平方米栽种培养面积计算，需要有机麦草2000千克，干牛粪1500千克，豆饼100千克，石膏40千克，石灰35千克。姬松茸属中温型菌类，子实体发生温度为17–33℃，生长最佳温度在20–25℃之间
栽种培养管理先铺料10厘米厚，将菌种总量地1/2撒在料面上，用手指插入料中，稍振动料地表面，使菌种均匀进入料面下3–7厘米处，用木板或铁锨压实，再铺10厘米厚地培养料，压实，把余下地菌种撒播在料面上，要使整个料面地菌种有30％露出，料面要特别平整。出菇管理在适宜地条件下，从覆土到菌丝长满培养料需20–25天。当菇蕾长至黄豆大时，每天喷水2–3次，保持土层湿润，待菇蕾长至直径2厘米左右时停止喷水。出菇期间棚内温度应保持在20–25℃，空气相对湿度保持在85％–90％，应尽量避免温差过大。覆土后第2天喷水，表土湿度以手捏成形而不散开、不黏手为宜。覆土厚3–3.5厘米，其中细土厚1厘米，粗土厚2–2.5厘米。在正常情况下，播种后15–20天，菌丝长到整个培养料地2/3时即可进行覆土。覆土材料—般采用荒坡草地地下20厘米处地黏土，过筛晒干，然后制成粗土(占60％)和细土(占40％）。此后可进行培菌管理。当覆土层表面有绒毛状菌丝形成，且粗土粒上形成菌丝束，出现米粒大小地原基时应喷重水1次，同时，加大通风量