叶族旺盛生长期，应适当控水，防止徒长。合理浇水追肥发芽期不能缺水，要保持土壤湿润，过干过湿均不利于种子萌动和出土。胡萝卜破土期结合浇水，亩追腐熟人粪尿1000公斤，隔15天后再追第二次肥。后期应注意控水，以防烂根和刺瘤根。肉质根膨大期是对水分需求最多的时期，应及时满足供水，应小水勤浇
苗距：中小品种8－11厘米，大型品种12－15厘米为宜。加强管理及时间苗定苗，一般在2－3叶和3－4叶时两次间苗，5叶定苗
选用良种胡萝卜优良品种应具有高产、早熟、优质、抗病、耐寒、耐热等特征。据试验和应用，目前较好的良种有新黑田五寸、扬州红1号和美国新三红等。质脆甜，汁多。其特点：叶丛小，肉质根肥大，含有萝卜素和可溶性固形物等营养万分高
播前先将种子的刺毛揉搓除掉，然后选睛天晒种1－2天。一般在7月中旬至8旬播种。撒播每亩播量1.5公斤,可掺草木灰或细土,要有种子重量的3倍,混全撒匀,用耙子耧一遍,然后用脚踩一遍再浇水.据试验,出苗前亩用100克扑草净,对水50－65公斤，均匀喷洒在畦面上，除草效果最佳。一播全苗齐苗是胡萝卜丰产的关键措施。条播开沟要浅，一般2－3厘米，播量每亩0.5－1公斤，播后进行镇压
适时收获胡萝卜生育期一般100－130天，到11月初收获为宜。过晚易冻不耐贮藏，过早影响产量
摘自《现代农业周刊》
同时亩施腐熟有机肥3－4方，掺入10公斤速效氮肥。或亩施尿素20公斤、过磷酸钙20－25公斤、硫酸钾25公斤，而后起垄作畦。一般畦宽2米为宜。深耕细耙深耕细耙对胡萝卜的产量和品质有着积极的影响，前茬作物收获后，立即深翻25－30厘米，精细耧把2－3遍，进行晒土，播前再复耕一遍