4、保鲜剂的使用方法①将粉状保鲜剂装入透气好的布袋中，每袋装入量为10g，封口备用；②取杀菌处理后的水果或蔬菜3kg，与一袋保鲜剂共同装入阻气性好的塑料包装袋中，扎实密封(抽真空密封效果会更好)，放入阴凉房屋或地窖中即可保鲜贮藏，保鲜期可达3个月以上
1、原料选择选择无变质腐烂、无破损，刚采摘新鲜的果蔬产品。采摘后用清水洗净表皮上的污垢及残留农药
但值得注意的是，目前市场上销售的杀菌剂，大部分都具有毒性，残留物对人体有害。本技术选用无毒安全高效杀菌剂——过氧酸，操作使用方法是将洗净的果蔬，置于含过氧酸0.2%-0.3%的杀菌水溶液中浸泡，浸泡时间为1分钟左右(浸泡时间过长会使果蔬退色)，取出后用凉开水或干净的自来水清洗，去掉果蔬外表的杀菌液，放置阴凉通风处沥去表面水分。2、灭菌处理果蔬在生长过程中受地表土壤、空气中微生物的影响，表面会有大量有害病菌，在果蔬贮藏过程中会大量繁殖，促使果蔬腐烂变质，所以在果蔬保鲜处理中，首先应进行杀菌处理
为消除上述果蔬发出的乙烯和碳酸气体等对果蔬的影响，目前使用的保鲜剂虽有多种，但按照乙烯除去方式而言，不外乎以活性炭为代表的吸附型和以高锰酸钾为代表的氧化分解型两大类。前者虽然除去率高，但吸附饱和后即失效，甚至还有脱附的危险；后者存在除去速度慢、保鲜效果不明显的特点。3、保鲜剂的选择果蔬在贮藏过程中，本身会放出乙烯或碳酸气体，这些气体是引起果蔬生理变化，致使果蔬提早成熟、老化以至于腐烂变质的根本原因。本技术选用具有吸附、氧化、耐水等全功能效果的“弘宇宙1号”果蔬保鲜剂，完全克服了上述缺点，保鲜效果好、周期长，广泛适用于各种果蔬产品的保鲜贮藏