蟹爪兰自1918年被发现并进行栽培以后，人们通过杂交选育出的园艺品种已有200个以上，花色变化非常丰富，还有带花边的品种出现，只要栽培管理得当，一株栽培几年的嫁接植株，可同时开花200～300朵，十分壮观
品种不同，有桃红、深红、白、橙、黄等多种花色，花筒淡褐色，具4个棱角，花被3～4轮，呈塔状叠生，花瓣张开反卷，6．5厘米～8厘米长，基部2～3轮为苞片，呈花瓣状，向四周平展伸出，因花冠下垂生长，故能自花授粉。冬季至早春在茎节的顶端开花，两侧对称。枝茎变态呈片状，表面暗紫红色，多分枝，常成簇下垂向四方扩展，节间短，节部明显，将变态枝分成许多小段，长4厘米～4．5厘米，宽1．5厘米～2．5厘米，两端及边缘有尖齿2～4，似螃蟹的爪子，中央的骷部明显而突出。果梨形或广椭圆形，光滑暗红色，见图3－13。多年生常绿植物，老株基部常木质化
（一）形态特征及品种
蟹爪兰（Zygocactustrurncatus）又名蟹爪莲、仙指花、蟹兰、圣诞仙人掌、接骨兰、仙人掌科，蟹爪兰属。是隆冬季节一种非常理想的室内盆栽花卉，在向阳的窗台，高悬伞状低垂的蟹爪兰，满室生辉，美胜锦帘。由于它开花正逢圣诞节日，故而西方又称它为“圣诞花”
圆齿蟹爪兰（Z．crenatus），花红色，茎淡紫色
同属中有：