伏白菜经历春天10℃气温时间较长，特别是播期早的易春化抽薹，肥水管理应一促到底，进入莲座期后，地温已达到甚至超过伏白菜最适生长温度，此后应保持地皮见干见湿，加快伏白菜营养生长进程，抑制花芽生长。故在莲座期每667平方米追施尿素30kg，之后视具体情况结合打药喷洒2–3遍大自然叶面肥，以促进结球
1、品种选择
2．1糯玉米、伏白菜套种方式。玉米、白菜隔畦栽培。玉米和白菜畦宽均为60cm，每畦均栽两行，畦沟宽20cm
为减少伏白菜病害发生，播种前应用5％高锰酸钾浸种15min(分)，用清水冲净后再用200mg·kg(右上-1)农用链霉素浸种20min(分)，捞出晾干催芽，待半数种子露芽后播种，每穴8–10粒，播后覆土2–3cm，1d(天)后去土。当幼苗长至4片真叶时间苗，每穴留大苗2–3棵；待长至6片真叶时定苗；定苗后视墒情，每667平方米追20kg尿素后浇1次小水
试验表明，糯玉米与伏白菜间作比例是2行玉米间作2行伏白菜效果最好，其效益比纯种伏白菜增加19.6％
2、栽培技术要点
软腐病应在苗期用200mg·kg(右上-1)农用链霉素喷1次，进入莲座期再喷1次；霜霉病用300倍液代森锰锌+500倍液多菌灵，每5–7d(天)喷1次；病毒病用双效灵+菌毒清+多元叶面肥，在苗期每隔5d(天)喷1次，连续喷两次可基本控制病情。伏白菜的主要病害是软腐病、霜霉病和病毒病。收获前7d(天)停止用药。虫害主要有蚜虫、菜青虫、小菜蛾等，可用800–1000倍液阿维菌素等杀虫剂进行防治
2．3伏白菜栽培技术。整地前每667平方米施有机圈肥10000kg，N、P、K三元复合肥100kg，深耕，做成高15cm、宽60cm的小高垄，每垄栽两行，株距30cm，行距40cm，每667平方米栽5000株左右
为提高伏白菜、糯玉米鲜棒产量，提早上市，也可做成15cm高、60cm宽的小高垄，垄距20cm。玉米长到4叶1心时间苗，后期管理同春玉米大田管理。2．2糯玉米栽培技术。糯玉米栽培株距25–30cm，行距45–50cm，每667平方米栽5000株左右，用种量约1．5kg。开好畦后覆盖地膜，4月中旬地温稳定在14℃时择晴天播种
伏白菜应选择抗病、耐热、不易抽薹的德阳01、四季王等品种；糯玉米应选择早熟、适于密植的烟白糯玉米1号、烟紫糯玉米3号等品种
为此，笔者从2000年开始，在蓬莱市南王镇贯里村经3a(年)栽培试验研究，摸索出糯玉米、伏白菜高效立体栽培配套技术，利用玉米秸秆遮荫，既克服了夏季高温带来的伏白菜病害严重问题，又充分利用了现有的土地资源，提高了单位土地面积的种植效益。伏白菜的大面积种植，很好地解决了夏季白菜市场供应问题。但由于夏季高温干旱，伏白菜病害加重，严重影响了伏白菜的产量与品质，从而制约了伏白菜的发展
山东省蓬莱地区宜在5月下旬播种，待伏白菜收获时已进入蔬菜淡季，价格高，易于销售，如播种过晚，病虫为害加重