后，把碱水倒掉，接着用清水漂洗干净
随着温度的升高，氨基甲酸酯类杀虫剂分解加快，所以对一些其他方法难以处理的
治、物理防治方法运用较少；一旦发病，又缺乏安全使用农药的知识，违反农药使用规
此外，还可用淘米水浸泡蔬菜10min左右，再用清水冲洗干净，以上几种方法也可
造成蔬菜农药残留量大的原因，主要是有些菜农不注意农业综合防治措施，生态防
光下晒5min，有机氯、有机汞农药残留损失达60％
除或减少蔬菜上的残留农药呢？
蔬菜瓜果，可通过加热去除部分农药，如芹菜、菜花、豆角、青椒等。方法是先用清水
的溶出，再用清水冲洗2～3遍
2001年10月29日，国家质检总。近年来，因农药残留超标而引起中毒的事件也常有发生
三、碱水浸泡法
用于各类蔬菜瓜果。方法是先在水中放一小撮小苏打，搅匀后再放入蔬菜，浸泡15min
因此，对能去皮的蔬菜如黄瓜、丝瓜、。质液中，而蔬菜表面多有蜡质，很容易吸收农药
定，随意在蔬菜上使用剧毒、高残留禁用农药，没有严格执行安全间隔期就采收上市
菜瓜果上其他污物和去除残留农药的基本方法，尤其对叶菜类蔬菜如菠菜、金针菜、韭
作为消费者，用哪些方法可以消。农药残留量超过国家标准限量值，超标率为47．5％
一、去皮法
据测定，鲜菜、水果在阳。利用阳光中多光谱效应，分解破坏蔬菜中部分残留农药
以联合使用、综合处理，效果会更好
将表面污物洗净，放入沸水中2～5min捞出，据试验，可清除90％以上的残留农药
另外也可加少量洗洁精或果蔬清洁剂浸泡10min，可促进农药。洗，以清除残留的农药
一般蔬菜要用清水冲洗至少3～6遍，然后泡入淡盐水中再冲选1遍。水洗是消除蔬
四、加热法
对包心类蔬菜，可先切开，放在清水中浸泡1～2h，再用清水冲。菜、生菜、小白菜等
五、阳光暴晒法
局公布了2001年第3季度产品质量抽查结果，全国23个大中城市181种抽查蔬菜中有86种
南瓜等应先去皮后再食用
二、浸泡水洗法
有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是去除农药污染的有效措施，可
有机磷、有机汞及除虫菊酯类农药在水中溶解度虽然很低，但易溶于有机溶剂或蜡