桂花的花可熏茶，做桂花糖和制作糕点，也可作酿酒的配料，入药有化痰止咳的功效
桂花原产我国西南和南部，性喜凉爽而湿润，稍耐阴，适应性较广，可作庭院绿化或盆栽观赏，是我国著名的传统园林香花观赏植物
冬季要剪除枯枝、病虫枝及老枝，春季及时清除萌蘖，减少养料消耗，又保证树形的美观。桂花萌发力较强，成年树每年一般抽梢2次，幼树2～3次，春夏间在主干基部及中部萌发大量的新枝，形成丛生状态，影响上部枝干生长，因此，要注意修枝整形。桂花根系发达，易栽培，适宜在微酸性或中性的疏松土壤生长
压条可在春秋两季进行。压后经常淋水保湿，促进生根。作繁殖的树最好预先倾斜种植，尽量让枝条同地面接触，以利压土。一般3个月左右出根，待根系发达时，即可剪离母株移植。作压条的枝条自上而下削3～4厘米的斜口呈“鸭嘴状”深度为枝条直径的一半，把枝条弯曲压入土中，并竖直压条的上端。桂花的繁殖可采用压条、嫁接和扦插等方法。扦插法选用半成熟的枝条，最好从幼树上选当年生的健壮枝条，剪成长约10厘米，上部保留2个叶片，插入通风阴蔽的沙床内