洋水仙的鳞茎卵圆形，直么3—6cm，由多数肉质鳞片组成，外皮干膜状，黄褐色或褐色，与多花性的中国水仙不同，它的鳞茎不算肥大，不太适合雕刻或用水培养，必须种植于肥沃的土壤中，才能绽开美丽的花朵。副冠黄色，喇叭状边缘呈不规则齿牙状且有皱褶。花大，黄色或淡黄色，稍有香味，横向或斜上方开放，花径可达10cm。花萼高20—30cm，每葶开花一枝。叶4—6枚丛生，扁平带形，光滑，灰绿色，具白粉
洋水仙花形奇特，花色素雅，叶色青绿，姿态潇洒，常用于切花和盆栽，实是春节等喜庆节日的理想用花，亦适合丛植于草坪中，镶嵌在假山石缝中，或片植在疏林下、花坛边缘
可采用不同的光照度、湿度和温度来调节开花期，以达到春节刚好开花的目的。种植后移至日照约为50%的半荫处，土壤经常保持湿润，当叶芽伸出土面后，再将盆栽移至日照约为70—80%的环境下栽培。办法是，经过冷藏处理的洋水仙球根，在春节前50天进行种植，栽培土壤以富含有机质的微酸性肥沃砂质壤土为佳，土中预埋有机肥，或使用经用有机肥堆沤过的泥炭土拌少量的河沙种植效果亦好。购买球根时要查明球根是否经过冷藏处理，若是未经冷藏处理的球根，买回后要放到8—10℃的冰箱内冷藏40—50天，以打破其休眠期，再栽培可有效促进开花。由于洋水仙是温带性球根花卉，喜好冷凉的气候，在我国南方不易培养开花球，每年均由国外进口球根，经短期培养而开花，开花观赏后即可废弃，来年再购买球根栽培。广州花卉研究中心从1987年开始引进洋水仙进行促成栽培，供应每年的春节花市，大受群众的欢迎。生长期间每两个星期用磷酸二氢钾稀液淋一次，亦可施少量的氮肥。生长适温15—20℃。通常视种植盆的大小采用丛植的形式每盆种3—5个种球，球根必须用泥土完全覆盖
小花洋水仙(var.minimus)，植株矮小，高仅15—20cm，花亦小，副冠较短。洋水仙的变种有：二色洋水仙(var.bicolor)，花被片纯白色，副冠鲜黄色。重瓣洋水仙(var.plenus)，花的副冠及雌雄蕊全部瓣化，与水仙花的形态迥异，呈芍药花状，花很大，径约7cm。淡黄洋水仙(var.jahnstonii)，花浅黄色。香洋水仙(var.moschatum)，花初开乳黄色，后变纯白色，花被片边缘波状，有浓香味。大花洋水仙(var.major)，花朵特别大
我国在19世纪末就已引进了洋水仙，现部分城市有零星栽培。是石蒜科水仙属的多年生草本植物，原产于法国、英国、西班牙、葡萄牙等地。洋水仙(Narcissuspseudonarcissus)又名喇叭水仙、漏斗水仙、黄水仙