收获一般播后48－50天，菠菜高约25厘米时收获
菠菜是一种不耐热、不耐强光的蔬菜，气温超过25℃即生长不良，但如果采用夏季高效栽培技术，那么，即使在6－7月份也可种植，这样8－9月份即可上市，经济效益极高
注意每天早晚各淘洗1遍。浸种催芽若在6月上中旬种植，可直接播种。7月份种植，气温升高，出苗较困难，要用井水催芽。方法是，先用深井水浸泡种子1－2小时，待种子吸足水后用纱布包好，用绳子吊放于深水井中，距水面约1米。3－4天后，种子露白时播种
炭疽病可用50％多菌灵可湿性粉剂700倍液或80％炭疽福美可湿性粉剂800倍液防治，每7－10天喷1次，连防3－4次。霜霉病可用64％杀毒矾可湿性粉利500倍液防治，每7～10天喷1次，连施2－3次。防治病虫害夏季菠菜易得霜霉病、炭疽病、斑点病和病毒病。病毒病用1．5％植病灵乳剂1000倍液防治。斑点病可用36％甲基硫菌灵悬浮剂500倍液或40％多硫悬浮剂600倍液防治
可利用冬季保护地生产用的棚架，不撤棚膜即可。遮阳防雨因菠菜不耐强光和高温，所以夏季必须遮阳降温。菠菜最忌热雨淋洗，因此，棚膜上部要盖严。平时要将薄膜四周卷起，以利通风、降温。此外，在薄膜上还须盖1层稀疏的草帘，若能覆盖遮阳网，则效果更佳
选择适宜的品种选用荷兰比久公司生产的CH1098和CH1100两个耐热品种。这两个品种在30℃左右的高温下仍能正常生长，并且每1／15公顷产量可达3000千克以上
播种时，先开2厘米深的浅沟，行距12－15厘米，然后将种子均匀地点播于沟中，用小木板刮平即可。若土壤是偏酸性的，每1／15公顷可撤生石灰20－30千克。8－10天后，浇1次大水，以后根据情况再浇2－3次水。播种播种前深翻土地、搂平整畦、畦宽1．2米，畦埂高15厘米，每1／15公顷施尿素30千克、硫酸钾复合肥50千克、过磷酸钙25千克、土杂肥2－3立方米，结合翻地施入土中。播完后，大水灌畦