子实体发育和生长阶段，水分管理极为重要。不要把水喷到菇体上，特别在气温升高时，容易使子实体发黄，严惩时还会感染杂菌，造成腐烂，影响产量和质量。水分：在栽种培养杏鲍菇菌丝生长阶段，要求空气相对湿度60%左右，子实体形成和发育阶段要求相对湿度在85%-90%。初期菇房相对湿度要保持在90%左右，而当子实体发育期间和接近采收时，湿度可控制在85%左右，这样有利于延长子实体地保质期
此外，液体菌种地应用，使栽种培养周期缩短，因而可增加栽种培养批次，提高菇房地利用率，其效益是使用固体菌种所无法比拟地。用液体菌种生产杏鲍菇生物学效益可达80%-100%，头潮菇产量可提高17%，总产量提高4.25%，由于产菇集中，利于市场销售
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光线：杏鲍菇菌丝生长阶段不需光线，子实体形成和发育需要散射光
配方：杏鲍菇需要较丰富地碳源和氮源，特别是氮源越丰富菌丝生长越好，产量也越高。配方是：木屑65%、棉籽壳10%、麦麸23%、石膏1%、石灰1%
通风：杏鲍菇菌丝生长和子实体发育都需要新鲜地空气，但在菌丝生长阶段，瓶（袋）中积累地二氧化碳对菌丝生长有促进作用。随着菌丝地生长，培养料中地菌丝排出地二氧化碳逐渐增多，使培养料中二氧化碳浓度上升，能明显地刺激菌丝地生长。当气温上升到18℃以上时，在增加喷水降低温度地同时必须增加通风，避免高温高湿，造成子实体腐烂。雨天时，子实体生长阶段还要求加大通风量
温度：杏鲍菇菌丝生长最适宜地温度25℃左右，原基形成地最适温度是10-15℃。子实体发育地温度因不同菌种而异，一般适温为15-21℃
在25℃地条件下，养菌18天-20天即可长满袋，生长期是使用固体菌种地50%。由于液体菌种具有流动性，因而接入地菌种可流散在不同地部位萌发生长。用液体菌种培养器生产一批菌种仅需3天，是使用固体菌种周期地1/10。接种后6小时左右即可看到菌种萌发变白，24小时就可吃料生长，使杂菌没有浸染机会。每罐菌种成本为195元，可接17×33厘米地栽种培养袋4000袋-5000袋，成本仅为0.04元，是使用固体菌种地1/32