1、试验材料与方法
4％
0．98
项目
1
看来，只要我们潜心研究，大胆尝试，人们餐桌上的绿色佳肴就会成为人们生活的主题。综上所述，绿菜花保鲜技术所需设备简单，投资少，易被广大菜农所接受，是一项前景广阔，有推广价值的贮藏方法
6％
5％
菜花专用袋：中国农科院蔬菜花卉研究所提供
1
供试品种：绿岭
试验结果表明，由于绿菜花有塑料袋包装，试验样品的失重是微小的，腐烂程度均小于5％
2％
0．98
2．2贮藏过程的重量变化
1号和克霉灵：河北农大提供
1
014013，内蒙古包头市农业科学研究所，冯益民
1
2、结果与分析
1％
2．1耐贮性的表现
精选出来的绿菜花用保鲜药处理花球，用消毒剂处理库房及用具，以确保鲜的科学性。3.2．2消毒
3、小结
克霉灵
我国是从80年代开始引种，经过不断的繁殖与推广，近几年我市也开始种植，它不仅增加了我市蔬菜的种类，丰富了人们的餐桌，而且也增加了菜农的经济收入。绿菜花。本课题着手研究了我市冬季绿菜花的简易储藏保鲜技术，现将研究过程作如下总结：。又名青花菜、西兰花，其营养丰富、味美、色浓绿，越来越受到人们的喜爱，是国际市场和国内各大宾馆、饭店的高档绿色蔬菜
1号
1
对照
1％瓜菜保鲜剂
1
3．2绿菜花的保鲜工艺
0．96
处理
该试验选用菜花专用袋贮藏绿菜花，按每份要贮藏的绿菜花的重量，配比乙烯吸收剂及“森柏”保鲜剂，“瓜菜保鲜剂”，“1号”和“克霉灵”，在这一过程中需进行四个处理，一个对照，二次重复，每份称重1千克，窖温控制在0–3．40℃，经过3个月后，进行全面检查
利用保鲜剂(1号、克霉灵等)有效的抑制了霉点的产生，专业袋的包装及高湿条件减少了花球的水分蒸散，使花球能保持深绿、鲜嫩，不散花，同时也减少了花球之间的互擦，减少病原菌的传播机会
贮后重量／袋
试验结果表明，在0–3．40℃低温条件下，绿菜花可贮存3个月，花球96％仍保持青绿，无黄化及开放现象发生，切口正常，可食性和风味不变，仅有极个别产生霉点，失去食用价值
3．1贮藏特性
3．2．4该项贮藏技术优点
1％森柏
森柏保鲜剂：北京海淀区温泉农技开发公司提供
1
摘自2003年第8期《农业科技与信息》
绿菜花的食用部分是幼嫩的花梗与小花蕾，与其他的以根、茎、叶、果实和种子为食用的蔬菜有所不同，采收后在常温下花蕾容易开放和黄化。针对这一弱点，我们选择突破口进行贮藏试验。我们曾在窖温19℃时贮藏绿菜花，结果只贮存了7天，花球就全部黄化，并部分腐烂。这就警示我们，贮藏绿菜花要防止衰老，延长保鲜期，最关键的措施是采收后尽快让绿菜花处于低温高湿条件下存放，这样不仅可以延缓生理生化过程，还可抑制病原微生物，从而达到贮藏保鲜的目的
瓜菜保鲜剂：北京海淀区温泉农技开发公司提供
试验地点：包头市农研所的半地下式通风窖
腐烂率
3．2．3控制贮藏环境的温度及湿度：绿菜花所贮藏环境的温度应控制在0–3．40℃之间，湿度应控制在90％–95％之间，温、湿度协调好了，才有利于贮藏
样重／袋
入贮的绿菜花要选择无机械损伤、无病虫害、结球紧实的花球。3．2．1采收
试验表明，只要绿菜花处于它所要求的低温环境，选用菜花专用袋贮藏绿菜花是完全可行的