以青花瓷盘、青花瓷碗、玉壶春瓶、青花荷叶盖罐等为杰出代表，都是不可多得的精品，有很高的艺术价值。无论是吹箫引凤图、秋江晚渡图、春江水暖图、枯石寒禽图、鱼戏水藻图、高士隐居图、梅兰竹菊图，还是狮子戏球图、婴戏风筝图、梵文香草图、寒山萧寺图、临江远眺图、几何纹样图、春水泛舟图，都匠心独运，别具一格。元明时期的建水青花瓷器图案，以鱼装饰的最多，这是我国传统的吉祥图案，不仅表现了连年有鱼（余）的良好愿望，而且也象征繁衍昌盛的心愿。或用笔尖削秀润，或用笔简劲含蓄。它也不强求过多过繁的纹样来显示华丽贵重，只要稍事装饰，恰到好处，便可获得一种清新、简洁的效果。建水窑青花瓷器不像景德镇等窑口那样的要求严格，完全突破了历来规范化的束缚，出现大量的写意花鸟、人物山水以及各种大小动物题材的画面，构图精致，线条洒脱，时而逸笔草草，画景自然逼真；时而率意勾勒，人物形神兼备
又由于含铁量在3％左右，钠和钾的含量很低，所以釉显得不够清亮，不是泛青绿，就是泛黄。六是器型大、品种多，以将军罐、荷叶盖罐、碗、盘、玉壶春瓶、香炉、象耳花瓶为主，其次有碟、盅、杯、盏、缸、盒、钵等器物。五是青花瓷器上花纹密而繁多，题材以缠枝花、牡丹、莲花、月季、龙凤、鱼藻、瑞兽、海涛、山水人物、梅兰竹菊及杂宝图案为主。这里依山傍水，山凹毗连，群峰滴翠，林木茂密，环境幽静，有着瓷业生产的良好条件。二是除大罐为浅底宽圈足或平底外，一般器物均有圈足或卧足，胎体较厚，造型古朴庄重。其下蕴藏着大量的瓷土和黄粘土，瓷土质地纯净，呈灰白色，少部分为黑灰色，均出自碗窑村后山，可就地取土。它除了具有发色鲜明、呈色稳定、永不褪色的优点外，更主要的是它的装饰图案典雅秀丽，淋漓酣畅，富于变化。云南在元明时期生产的青花瓷器，是全国仅次于江西景德镇的第二大产地，而建水又是云南省最主要的青花瓷生产地。它的笔墨韵味犹似一幅中国传统的水墨画作品，具有一种独特的艺术魅力，赢得了古今中外人们的青睐。青花，是一种白地蓝花瓷器的专有名称，属釉下彩装饰。从苏家坡等地出土的大量青花瓷器来看，建水青花瓷器与景德镇等窑口同类产品有着明显的区别，它的釉色和装饰纹样具有鲜明的地方特色：一是器物一般均为砂底无釉，部分有流釉漏底现象，胎内灰黄色，胎中含铁量约3％左右。建水青花瓷器的烧造地在距城北1.5公里的碗窑村。四是在钴土矿料中，锰和铁的比例较高，因而烧成的青花呈现铁灰色，成为名副其实的“青花”。七是形式活泼，内容丰富，布局严谨，画笔流畅，具有粗犷润泽的美感。有时又分三种，一种色深如豆青，一种浅青而又略显黄色，另一种色泽竹黄而又隐泛青蓝。与浙江的青花器呈现暗蓝色、江西景德镇青花器呈现天蓝色不同，一眼望去，即知是建水的产品。三是釉中含石灰量高，约在20％左右，烧成后收缩比例很大，“开片”情况十分普遍
元代又以建水为中心，立军屯、民屯，设驿路，置马站，有效地促进了建水经济的发展。明代。至元二十二年（1285年）临安广西道军民宣抚使张立道创庙学于建水，开建水教育的先河。云南元明时期生产青花瓷器的地方除建水外，尚有玉溪、禄丰、凤仪、祥云、弥渡等，但以建水烧制年代最早，制做最为精美，品种最为丰富，这是有原因的。公元1275年，赛典赤·瞻思丁任元朝云南行省“平章政事”，努力发展生产，提倡儒学，推崇孔子，尊重佛教
早在千年前，它出产的“国瓷”就可与景德镇齐名。很多人都知道建水的紫陶，却不知道它的瓷器也曾享誉海内外
大约在元代中期，成熟的青花瓷器再度崛起，到了明清两代，青花瓷得到了空前发展，尤其是在明代，是青花瓷器的鼎盛时期。据实物考察，早在唐宋时期，青花瓷器就已经崭露头角，但留传下来的实物极少。从目前出土的材料看，青花瓷在南北多省都有制作，它首创于河南巩县，但质量最好、影响最大的当推江西景德镇，其次是云南建水
近日，随着建水苏家坡等地元明时期古墓葬的发掘，大量出土的精美异常的青花瓷器备受世人瞩目，并频频亮相于香港、北京、上海、广州、昆明等地的拍卖会上，屡创高价，还被收入多种工具书和图录，成为收藏界的“宠儿”。但终因建水地处边陲，交通闭塞，信息隔阂，致使建水青花瓷“养在深闺人未识”。与同期景德镇的青花瓷相比，春兰秋菊，各具特色。当年郑和下西洋时，就曾带有建水的青花瓷器。据有关史料记载：元代景德镇烧造的青花原料，一部分就产自建水笔架山，称之为碗花石。近年来，对建水城东郊与北郊的古窑址考古发掘证明：早在宋代，这里就已生产青瓷制品，到元代有青花瓷，至明代达到鼎盛时期。建水陶瓷历史悠久，在建水龙岔河谷发现的西汉古墓中，就有陶罐残片，距今已有两千多年历史。自元迄明，建水青花瓷除满足本地需求外，还远销云南全省和东南亚一带，产生了广泛的影响，被视为“国瓷”的一部分。其实，即以元明时期而论，建水青花瓷器之艺术成就，当可跻身于全国名瓷之列而无疑