绿色保健蔬菜———紫背菜栽培技术

茎近圆直立，叶背和嫩梢紫红色，被绒毛。紫背菜食用嫩梢和嫩叶，营养丰富，每１００克干物质中含钙１·４—３克，磷０·３９—０·７克，铜１·３４—２·５２毫克，铁２０·９７毫克，锌２·６—７·２２毫克，锰６·４７７—１４·８７毫克。一般摘取长１０—１５厘米，５—６片叶的嫩梢作为产品。定植后及时浇定根水。紫背菜，别名两色三七草、红背茶、血皮菜、观音菜等，菊科三七草属多年生宿根草本植物，原产中国，在广东、海南、福建、台湾等地均有分布。用壤土或细砂作苗土，扦插株距为６—１０厘米，入土约三分之二，多浇水，覆盖遮阳网保湿，１０—１５天成活。第一次采收时留基部２—３节叶，以后从叶腋长出新梢，采收时留基部１—２节叶，温暖季节每１５—２０天可采收一次，每次亩产可达５００公斤。鲜叶和嫩梢的维生素Ｃ含量较高，还含有黄酮苷，可以延长维生素Ｃ的作用时间，减少血管紫癜，有提高抗寄生虫和抗病毒的能力，并对肿瘤有一定抗效。还有治咳血、血崩、痛经、血气亏、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾和外用创伤止血等功效。全年均可进行扦插，以春、秋两季为宜。分株繁殖一般在植株进入休眠或恢复生长前进行，但分株繁殖的繁殖系数低，分株后植株的长势弱，所以生产上常用扦插繁殖。根系较发达，侧根多，浅生，再生能力强。栽培技术１、选地选择排水良好，有机质丰富，保水保肥能力强，通气良好，微酸性的壤土为宜，施腐熟的有机肥作基肥，深翻，做成高畦，整平。一般株高约４５厘米，分枝性强。浇水原则是土壤见干见湿，雨季注意排水防渍防涝。开始采收后，每采收一次追施一次肥料，每亩施腐熟的人粪尿５００公斤，或尿素７—１０公斤。４、田间管理紫背菜耐干旱和贫瘠，供应适当的水分和肥料，可保证高产和优质。定植株行距为２５—３０厘米×３０厘米，每亩植５５００—６０００株。方法是从健壮的母株上取嫩茎作插条，每根插条长约１０厘米，３—５片叶，摘去基部１—２叶，插于苗床。抗逆性强，较耐旱、热。施追肥时结合适当培土。２、育苗紫背菜的茎节部易生不定根，适宜扦插繁殖，亦可分株繁殖。６、采收如季节适合，定植２５—３０天即可采收。生长特性紫背菜全株肉质。３、定植成活后即可带土移栽，也可直接把插条插在大田上。耐瘠薄，生长适温为２０—２５℃，较耐阴，但在充足阳光下生长较健壮。插条应斜插，以利生根。５、病虫害防治紫背菜对病虫抗性较强，只要保持通风透光，一般较少病虫发生。紫背菜是一种具有强身健体作用的绿色保健蔬菜