斗彩：釉上釉下两相争艳

在我国陶瓷发展史上，明代是彩瓷迅猛发展的时代，仅景德镇的彩瓷品种就达数十种之多，其中以青花、五彩和斗彩以及各种色地彩、素三彩为著名。该书”彩色”一节中写到”成、正、嘉、万具有斗彩、五彩、填彩三种，关于坯上用青料画花鸟半体，复入彩料，凑其全体，名曰斗彩；填彩者，青料双勾花鸟、人物之类于坯胎，成后复入彩炉填入五色，名曰填彩；其五彩则素瓷纯用彩料填出者是也。”这段文字似乎已比较清楚地介绍了明代瓷器的几种施彩方法，与实物对照来看，五彩是指纯釉上五彩，而填彩和斗彩则都属于青花五彩类。近年来，常有谈两者区别的文章面世，分歧点集中在关于”斗彩”一词的理解上，多数学者认为斗彩即是运用淡描青花勾绘出全部纹饰的轮廓线，然后在双勾线内施多种釉上彩所构成的一种独具特色的彩瓷；也有少数学者则从”斗”字释意出发，认为”斗彩”的定名法可能与江西方言有关，因景德镇称”斗”有”兜”之意，即”斗拢”、”凑合”之意，因此斗彩法也即先用青料画纹饰局部，再用彩料凑齐全体。当代学者通过对彩瓷的科学研究，根据彩料和工艺方法的不同将彩瓷划分出釉上五彩、青花五彩、斗彩、珐琅彩、粉彩等称谓，已消失的”填彩”一词，只是在介绍施彩技法时才被提及。斗彩也称豆彩，斗彩是釉下青花和釉上彩绘结合而成的。斗彩与青花五彩是青花基础上产生的两种彩绘瓷器，它们均有釉下青花，又有釉上多种色彩，施彩工艺也颇为相似，因此常有人将斗彩与五彩混同。例如；成化斗彩莲花纹盖罐，成化斗彩葡萄纹杯，成化斗彩鸡缸杯等斗彩精品均采用此种彩绘方法，而这种画法倒与《南窑笔记》中所描绘的填彩法完全吻合。所以，探究成化斗彩的工艺特点，是我们了解斗彩的捷径，也是区别斗彩与青花五彩的最佳方法。清斗彩则以雍、乾两代最出色。斗彩从广义上说，可以归于青花五彩，它两个怎么区分呢，斗彩有个前提条件，就是一定要用青花在釉下，先双勾轮廓线，然后上透明釉，高温烧成，然后再在釉上按轮廓线填彩，红、黄、绿、紫各种彩，这样釉上彩和釉下青。由于彩绘技法的不同，青花五彩显得色彩浓艳、花纹瑰丽；而斗彩相比之下则绘制精巧、色泽清雅柔和，更能清晰体现釉上釉下争奇斗艳的艺术效果。自此以后，当代陶瓷学者才正式将五彩瓷器分为釉上五彩和青花五彩两大类，青花五彩一般以红、黄、绿、褐、紫等釉上彩和釉下青花相结合，粗看确有斗彩所谓”釉上釉下争奇斗艳”的相同艺术效果，但细观之，两者还有区别的：青花五彩的纹饰没有斗彩的青花轮廓线，而只是根据纹饰设色的需要将需用青花表现的部位先画出来。制作过程是先用青花釉料在白色瓷胎上打出花纹的轮廓线，入窑烧制后再用彩料绘出花纹，然后再用低温烧一次，形成又一道釉上彩。它与五彩的明显区别就是花纹有青花轮廓线，而五彩没有。如此看来，虽然《南窑笔记》中已有明确的”斗彩”概念，且既便是它确如某些学者所推测的，系从”斗”字的江西方言释意而定名；但事实上，这种将多彩色凑在一起为斗彩的说法与实物是不相符合的，相反倒与青花五彩的施彩技法吻合。从现存实物看，成化斗彩的主要彩绘方法是：用青花在瓷胎上双勾出纹饰的轮廓线，有的器物还加上青花渲染的局部纹饰，罩上透明釉，烧成我们今天通常所说的淡描青花器，再在釉面上青花双勾线内根据纹饰设色的需要填以多种色彩，再入炉烘烧而成。迄今为止，成书于雍乾时期的《南窑笔记》恐怕是出现”斗彩”之说最早的一本著作。有种传统说法”斗彩即是釉上釉下争奇斗艳”也只是笼统泛指青花五彩，而并未真正点出斗彩的特色。成化瓷器最重要的成就，莫过于斗彩的烧制成功，在当时斗彩是作为宫延御用的一种精美细瓷来专门烧制的，当时产量即非常小，因此遗留下来的就更少了，至今绝大部分收藏在台北故宫和北京故宫，总数也不过250余件。彩瓷的大量出现，符合陶瓷装饰工艺从简单到复杂的客观规律，在丰富瓷器品种，提高装饰效果，美化社会生活等方面起到了积极的作用。那么究竟何为斗彩？斗彩与青花五彩又有哪些不同呢？ “斗彩”一词的由来 在明、清两代瓷书中很少有”斗彩”这个术语，能所见到的只是”五彩”或”白地青花间装五色”的说法。据明代《唐氏肆考》载：”神宗尚器，御前有成杯一双，值钱十万”，足见其珍贵。传世斗彩瓷器以明成化斗彩最为人们珍重，大都为宫廷产品，在当时已极为珍贵，到清代明成化斗彩瓷已价值连城。本文中提到一些学者以”斗”字的方言释意来解释”斗彩”的出发点正是《南窑笔记》中关于斗彩一词的说明。那么《南》中提及的”斗彩”是否与我们今天所熟知的斗彩实物相符呢？ 从”成化斗彩”看斗彩的彩绘方法 被人们称为斗彩的精典之作，当属成化器。斗彩：釉上釉下两相争艳 编者按：明清彩瓷在青花瓷盛行的同时有了新的发展，到明朝初年，出现了斗彩瓷。斗彩与青花五彩 1985年，在西藏日喀则萨迦寺发现了明宣德青花五彩鸳鸯莲池龙纹碗；1988年景德镇御窑厂旧址又出土了与萨迦寺碗主题纹饰、装饰方法均相同的青花五彩，这一碗一盘的发现，把五彩瓷器的出现由过去的成化说提前到了宣德时期