启豆5号是大粒型鲜、干兼用型蚕豆品种，启东市于2001年示范推广，2003年推广面积1333公顷，表现为优质高产。立夏前后，随着营养生长的逐渐停止，进入灌浆期。该品种平均株高95-100厘米，茎秆粗壮，根系发达，抗倒，对锈病、黄花病抗性较好。5月中旬青荚上市出售，一般每亩产青荚1000千克左右。一般10月中旬播种，幼苗紫绿色，叶为偶数羽状复叶，较肥厚。粒型为长椭圆型，绿皮黑脐，青豆皮薄鲜嫩，肉质细腻，质地酥软，口感优良，深受大中城市消费者的青睐。生育特性。单株有效分枝3-4个，分枝结荚3-3.5个，每荚粒数2.4粒左右。冬前生长稳健，一般于2月上旬现蕾，初花后发育较快。6月初收干蚕豆，每亩产干籽180千克左右，全生育期230天左右
鲜豆百粒重480-500克，比目前市场上日本大白皮品种重100克左右。商品特色。干蚕豆百粒重210克左右，比日本大白皮品种重30克左右。商品性好，经济效益比白皮品种及小粒绿皮品种明显提高。启豆5号青蚕豆荚粗长，荚色翠绿，每荚多为2-3粒，豆粒种皮绿色，品质极优，风味好，适口性极佳
蚕豆新品种启豆5号是江苏省启东市绿源豆类研究所以启豆2号为母本，日本寸蚕为父本，经杂交选育而成。于2001年由南通市品种审定委员会审定
启豆5号蛋白质含量高达32.09%，比普通蚕豆品种高8%，氨基酸含量高，组成合理；单宁含量仅0.24%，比普通蚕豆品种低5倍多，无涩味，口感特好，深受消费者青睐，市场前景广阔