但是珊瑚是一种受保护的海洋生物，我们所用的珊瑚材料是这些细小生物死后留下的物质，只要成分是碳酸钙。红色珊瑚自古就被用于珠宝首饰的制作，是一种手人们喜爱的有机宝石。现在在世界很多国家，珊瑚都被定位保护动物，说以现在用于首饰的珊瑚主要产自三个地区：地中海、日本/台湾、夏威夷/中途岛。不同产地珊瑚有不同的特征，大小、颜色和品质各异，我们可以根据这些特征判断珊瑚的产地
日本/台湾地区：这个地区盛产一种叫“天使之肤”的粉红色珊瑚，这种珊瑚出产的尺寸和大小都远远超过其他珊瑚，所以常常能看见这种珊瑚雕刻的大块头工艺品
这种珊瑚的颜色浓艳且分布很均匀，适合用于加工成各种形状，但是它们出产的尺寸一般都很小。地中海地区：这个的确开采珊瑚的历史十分悠久，这里也盛产一种珍贵的深红色品种，叫corallium rubrum，地中海珊瑚具有深红鲜艳的颜色，被称为“牛血红”
夏威夷/中途岛地区：这里的珊瑚普遍是深水珊瑚，种类十分丰富，有白色、桃红色及其混杂色，也包括了非常类似“天使之肤”的那种粉红色和深红色的珊瑚