观察叶梢向内弯曲的一面为正面。剥到露出包裹鳞茎芽的圆形苞片为止。具体操作需先辨明水仙头的正面和背面。洗净粘液后再将圆苞片前面一通到底剥开，开始雕花叶。花梗伸出后根据造型需要，可把花梗剖刻，面积2毫米×2毫米左右，深度不可超过直径的1／4。先在叶尖上顺切3毫米长两条缝，再把叶片内缘从上到下削掉1／3。这样叶子失去平衡自然扭曲成蟹爪形。然后正面朝上，放浅盆中，加水不可没过切口用纱布或脱脂棉盖住根部以渗水保湿。叶片及花梗需朝哪个方向弯曲，即可加工削刻哪一面，并根据植物的背地习性和趋光性原理，摆布调节适当方位，以达到预期的造型。经常喷水保持剖面清洁。然后在背向鳞片上，从每个鳞茎芽之间开一道缝，随后整个入水泡两天。先从正面距底盘1厘米处横贯下刀，切开一条与底盘平行的弧形切口，掌握好深度，勿伤及鳞茎芽，再从上向下逐层把鳞片剥掉
中国水仙属于多花水仙类，伞形花序一莛多花，玲珑隽秀，群芳锦簇。水仙别名天葱、雅蒜、凌波仙子，为石蒜科水仙属具肥硕鳞茎的球根花卉。全世界水仙属植物约有60种，主要分布欧洲地中海沿岸。适于地栽作早春宿根花卉或促成栽培作节日用花。欧洲水仙属于喇叭水仙类，花形较大，色彩艳丽，大都一莛一花，花瓣长约5厘米至6厘米，副花冠形如喇叭，往往比花瓣还长。有单瓣（金盏银台）和重瓣（玉玲珑）两个品种，但都不结种子，一向用仔球（幼鳞茎）繁育。规则式的整形树木是很好的一种选择，无论大庭园或小局部都可以根据实际情况，因地制宜地采用这一风格。主要生产栽培地区在上海崇明和福建漳州，在当地培育成品庄头，供各地水养观赏。中国水仙观赏栽培已历1300余年，为我国传统十大名花之一。后秋精耕细作，整畦栽苗，冬春生长，盛夏休眠
如果主人有足够的时间和兴趣，可以定期或细致地养护庭园中的植物，则可以选择较为规则的布局方法，将一些耐修剪的黄杨、石楠、栀子等植物修剪成整齐的树篱或球类，既体现主人高超的技艺，也使环境更华美的精致
催延花期可靠光温控制，在水养10天左右，可用15％多效唑1500倍液浸养3天至5天再换清水，可促使植株矮壮，防止花期突然拔高失态。全过程必须保持充足的光照，空气清新湿润，晴朗天气中午可放室外背风向阳处数小时，花叶面上能现金属光泽。水养水仙要推出精巧的造型和幽美的意境，关键是艺术构思和雕刻技巧，以及水养时的光照和温度。雕刻水仙，可单头水养，也可数头拼成花山、花盘等艺术造型。温度白天不可超过15℃左右，夜间不低于0℃，阴天光照弱时应放低温处，若长时间高温阴暗就会导致徒长，花箭干缩
可按单头水仙选购标准，精选庄头，注意要求庄头扁圆横宽，均匀硬实，一般选“企”字形水仙。先剥掉褐色的干皮，刮去底盘的干根污物，然后“松口”，从并排鳞茎芽的间隙处，用刀片自上而下开2厘米至3厘米长的1道缝至2道缝，勿伤鳞茎芽，随即整个泡在水里。漳州水仙讲究雕刻造型水养，一般元旦前40天，春节前30天，元宵灯节前20天水养即可应节开花。24小时后冲净粘液，直立放在浅盆中，用石子稳住，然后加水没过底盘即可。当地用二年幼茎养成大苗，在霜降前将包藏在鳞茎内的侧芽全部阉割掉，仅留中心一个主芽，继续培育1年，使植株营养集中形成长势强盛而联株多箭的大鳞茎（庄头）再分等级应市。这样即可养成株型匀整、群芳联袂婆娑的企字造型。漳州水仙鳞茎连株硕大，一头能抽3箭至10余箭，中心花箭最多着花15朵左右，两地生产的水仙实为同一品种，只是漳州水仙花农在长期实践中深谙水仙习性并根据当地的自然气候条件创造了一套独特栽培技艺。传统的水培造型技艺是以雕刻蟹爪水仙为基础，“因形立意”想象构思雕塑出“花篮献瑞”、“万象更新”、“玉壶春”等等造型
崇明水仙一般栽培二年应市，多为单头（鳞茎）一箭，着花5朵至9朵。通常攒三聚五放浅盆水养或盆栽土养。选购单头水仙：一要庄头硕大，二要形体丰圆，三要硬实质感，四要皮亮色鲜，五要庄头矮壮，六要底盘宽厚，根茎明显，七不冒长芽，八未发新根。一般洋水仙、风信子等球茎也应按此法挑选