为引导茶农永续发展，“只要农民愿意改用自然农法种茶，和菓森林就出比市价高三十％的行情收购！”石茱桦还准备号召茶农“砍槟榔树”，在她努力下，国内游戏软件公司乐升科技已决定与和菓森林合作“认养”茶园，长远来看，不仅茶园生产力提高，不用农药，土地更能藉此恢复生机
种好茶号召茶农砍槟榔树
这杯包含“嗅觉”的独门饮料，入喉的柠檬香，伴随着深入味蕾的酸甜感，好喝等级堪称五星，承载丰富味觉的基底，正是和菓森林的“祖母绿”红茶
一出看似即将落幕的戏，因为红茶公主的坚持翻出了新页，和菓森林的茶叶里，除了茶香外，还蕴含着采茶人家对这块土地的坚持与理想
传承老丈人的好手艺，陈彦权亲手做的红茶连续夺得竞赛冠军，庄园化身欧洲乡村品茶空间，客人络绎不绝，大家都说：“红茶公主成功了！”
八十四岁的石朝幸说：“那时的红茶叫茶金，还会有茶叶警察专门监看茶菁交易！”红茶市场的人气比迎妈祖还热闹。可惜好景不常，民国六十年起，锡兰红茶低价促销，国际茶商转向，台湾人只会种红茶，却不懂喝红茶，茶农只好在茶园里改种槟榔，任由老茶树自生自灭
“香茶巷”，应该是台湾最美的地名之一吧！近百年来，这里除了生产台湾最好的红茶外，夏天里，挥汗走进香茶巷五号的“和菓森林”红茶庄园，还能得到最好的款待—一杯冰凉的现泡柠檬红茶
石茱桦硕士回乡振兴家业
日治时期，日本人找到全台最适合种红茶的鱼池乡，并在香茶巷兴建了“持木制茶所”，和菓森林的第一代主人石朝幸，就是这里的老制茶师。提起“祖母绿”，就不得不回顾“香茶巷”的历史
坚持不种槟榔树的石朝幸，选择“淡定”，继续种茶、简朴过日，但他的女儿石茱桦却“淡定”不来。顶着企管硕士的头衔，“红茶公主”决心放弃舒适的白领生活，重振红茶事业
石茱桦和夫婿陈彦权携手回故乡打拚，从开放民众体验制茶，到开发各式茶产品……九二一震灾后，鱼池乡推动“红茶复兴运动”，企业资源接着进入，做好准备的和菓森林因此成功抢滩。“替红茶找出路，不能再靠茶行，必须帮茶建立品牌”
“喝喝看，这是带着天然肉桂与薄荷香气的新品种台茶十八号，又叫红玉！”石茱桦一边介绍好茶，一边说着：“鱼池农民光是卖茶菁，一公斤就有三百五十元，比乌龙茶行情好多了！”
香茶巷日治时期飘香鱼池
”虽然在红茶没落的日子里，槟榔曾经喂饱鱼池人，但槟榔却是红茶的大敌，不但抢食茶树的营养、挡住日照，农民还得下药……。但石茱桦可不这么想，“鱼池红茶有很多危机！茶农老化，土地掮客到鱼池炒地皮，红茶园极可能跟稻田一样，夹杂着豪华农舍…