后期果实失水后干缩，仅留下灰白色果皮挂在枝蔓上，稍遇外力即脱落。主要为害果实，病害多发生在青果上，果皮初呈水浸状暗绿色斑，后变褐软腐，具恶臭味，内部果肉腐烂，果实变形，好像在袋子里装满了泥水，有的叫“一兜水”
这种病斑干燥时易干缩、破裂，像虎皮一样吊挂着，故又名“虎皮病”。常挂在果枝上，高温高湿易发病，蔓延速度快，一周之内常造成较大损失。主要表现在果面有褐色水渍状圆形或不规则形的病斑，直径在1厘米左右，多数下陷，病健交界明显，斑面轮生黑色或橙红色小粒点。潮湿时果实表面溢出红色黏稠物，病果腐烂脱落
防治方法：在雨前雨后及时喷洒72%农用链霉素可湿性粉剂4000倍液、50%琥珀酸铜可湿性粉剂500倍液、77%可杀得可湿性粉剂500倍液等，6～7天喷1次，连喷3～4次
四、辣椒疫病
防治方法：发现中心病株后，可选用50%甲霜铜可湿性粉剂500～600倍液、60%DTM可湿性粉剂500倍液、77%可杀得可湿性粉剂500倍液、75%百菌清可湿性粉剂800倍液等喷雾防治，7～10天喷1次，连喷2～3次，严重时每隔5天喷1次，连喷3～4次
一、辣椒炭疽病
防治方法：用病毒K、病毒A、病毒灵或病毒净400～500倍液于发病初期使用，7天喷1次，连喷3次。0.1%高锰酸钾或20毫克/公斤萘乙酸或1%过磷酸钙溶液喷洒对花叶病毒也有一定的防效
一般表现为花叶，严重时几种症状同时出现，引起大量落叶、落花、落果，生长点坏死。田间的表现有花叶、黄化、坏死和畸形四种
三、辣椒病毒病
二、辣椒软腐病
防治方法：发现病株后，及时选用80%的炭疽福美可湿性粉剂800倍液或75%百菌清可湿性粉剂500～600倍液或70%代森锰锌可湿性粉剂400～500倍液或70%甲基托布津可湿性粉剂600～800倍液喷雾，7～10天喷1次，连喷3次
果实多从蒂部开始发病，呈水浸状暗绿色，迅速变褐软腐，后期失水干缩而不脱落，潮湿时可见稀疏灰白色的霉状物。叶尖或叶缘上产生近圆形似水浸过的大病斑，后整叶软腐，枯死。当明显形成黑色长形斑时，病斑迅速扩展绕茎，长3～5厘米或更长，病健交界处明显，病斑略有凹陷或缢缩