一方面聘请国家和省级科研院校油茶生产、茶油加工专家学者教授前来辅导培训；另一方面，加强油茶新品种引进、矮化早实丰产技术推广、高产栽培示范基地建设；同时引导和鼓励农民积极组建油茶专业合作社，使油茶生产加速向集约经营转变。目前，全县共有油茶面积近7万亩，今年产值将突破1000万元。2006年以来，武义县出台扶持政策，大力实施油茶低产林改造。经过几年的发展，油茶效益有了明显提高
据了解，武义县曾是油茶大县。1976年被国家林业部确定为浙江省10个木本油料基地建设重点县之一，1977年被省政府确定为12个油茶重点县之一。清乾隆年间已开始人工栽植油茶，解放后油茶林面积一度达到12万亩，占全县林业用地面积的6.8%，是当地主要的经济林树种，其产品茶油是当地的一大特产，更是当地农民的重要经济来源。然而近30年来由于受到国内总的林业及油茶产业形势的影响，武义县油茶产业日渐消退萎缩，致使全县油茶林面积仅存6万多亩，平均年亩产茶油甚至不足5斤左右，年亩产值不足80元
据现场一位师傅介绍，全过程均为物理方法，所出的油是真正的纯天然绿色食用油。眼下，又到了茶油飘香的时节。昨天，笔者在武义县俞源乡俞源村的一个榨油点看到，榨油师傅们正忙着把晒干的茶仔进行加工，经过去壳、晒干、粉碎、榨油、过滤等环节，滴滴金黄色的醇香山茶油从榨槽里缓缓流出。因此，山茶油很畅销，每公斤价格高达68元