栽前1周逐渐揭膜炼苗。同时，加强床温管理，最高温度不得超过32℃。出苗后及时间苗，每钵留苗2株。苗高10厘米时，用少量棉花壮苗素化控促壮。播前晒种1～2天，并将种子放入55℃的温水中搅拌十几分钟后浸泡12小时，略晾干。播后盖土1厘米厚，上撒少量甲拌磷防治地下害虫，搭架覆膜。培育壮苗结合耕翻苗床施足有机肥，每平方米施棉花苗床肥200克，3月下旬制直径7厘米的大钵育苗，每钵播3—4粒种子
整地做畦畦宽4.8米，沟宽20厘米。每畦栽4个双行羊角椒，小行距50厘米，大行距70厘米，大行间套种一幅啤酒大麦
选择品种根据市场需求，选择合适的品种，线椒、朝天椒等小型椒品质虽好，但产量不高，若当地未形成规模，卖不出高价则不宜种植；牛角椒产量虽高，但不宜干制，市场需求不旺；兖州羊角椒、四川二金条等中型羊角椒，辣味浓，适宜腌制和干制，市场需求量大，价格较稳定
果色鲜红时分批采摘，一般每周采摘一次，遇阴雨隔3～4天采摘一次。后期长势过旺，每亩用缩节安2克化控。羊角椒根系较浅，不宜深锄。每次施追肥后培土壅根；防止倒伏。栽后管理挂果时，每亩施尿素10公斤和适量硫酸钾，以后每隔3周每亩施尿素10公斤，共施4次。霜冻来临前及时抢摘青椒
中后期用治萎灵、植病灵、高锰酸钾等防治病毒病和枯萎病等。防治病害时药液中加适量敌杀死、吡虫啉和辛硫磷，兼治蚜虫、螨类、地老虎、玉米螟和棉铃虫等。防病治虫苗期用托布津、乙膦铝防治炭疽病、白粉病和疫病等
射阳县黄尖镇农民在啤酒大麦行间套种羊角椒，一般每亩产鲜红椒3000公斤以上，产值3000元左右
精细移栽选择前茬未种过茄果类作物的田块移栽。每亩基施人畜粪肥1000公斤、磷酸一铵15公斤，整地后每亩用50%乙草胺70毫升加水40公斤化除，并覆膜按株距32厘米在地膜上打洞、浇水、移栽，每亩3500穴，每穴2株