仔玉外表分布着一层褐红色或褐黄色色皮。因皮色黄褐色似红糖，故称糖皮，有糖皮的玉称为糖玉，糖玉的内部为青玉或。从皮色可以看出仔玉的质量，同种质量的仔玉，如带有秋梨皮色，价值更高。玉皮的颜色深浅各异，玉石界以各种颜色而命名，有光白仔、虎皮仔、桔皮仔、秋梨皮仔、黑皮仔、鹿皮仔等。糖玉的质地参差不齐，油润度和透明度比仔玉略微逊色， 表面圆滑度也较差，但糖色的喜庆使得糖玉也成为和田玉中十分重要的一个种类。有经验的拾玉者，到河流中下游去找带色皮的仔玉；而往上游，找到色皮仔玉的机会就很少。色皮的形成，是由于和田玉中的氧化亚铁在氧化条件下转变成三氧化铁所致，所以它是次生的。色皮的厚度很薄，一般小于1毫米，其形态各种各样，有云朵状、脉状、散点状。在原生玉矿体的裂缝附近偶尔也能发现带皮的山料，这也是由于次生氧化形成的。另有青白仔、葱白仔、青玉仔等有色仔料，色虽不白但质地上佳
综上可见，中的糖玉和仔玉并不是并列的品种，他们有着不同的分类依据。然而，不同的俏色制作，在悠久的中国玉器史中是一个颇富有文化底蕴的篇章，利用有色的皮巧思琢制的各种玉器，别富情趣
但是仔玉和糖玉也是有一定区别的。仔玉和糖玉都是受人青睐的产品，它们的颜色喜庆，可以增强玉器的动感，而且玉的质量很好。对于仔玉和糖玉来说，色俏是天地造化，而工巧则是人之灵气，二者结合的完美的话可成就了绝妙的俏色佳作
仔玉产出极少，不足玉总量的千分之一。是雪融水从山上冲刷携带下来的，由于长距离的搬运磨蚀，形成了许多表面圆滑，形如鹅卵的小块料，大者如拳，小者如粟。这不仅因为它有比山料更为细腻润泽的玉质，还因为它独特的岁月沁染成的色彩斑斓的外皮。自古以来，凡玩玉藏玉之人，无不对仔玉情有独钟。仔玉的质地细腻少裂，光泽油润，透明度高，往往带皮，而糖玉和仔玉因为有着相似的外表，常被认为是同一种玉料，其实二者之间是有差别的。到底什么是仔玉呢？仔玉又称仔儿料，指产于河流中或河床上的玉料。仔玉来自罕无人迹，甚至常年被冰雪覆盖的高山深处，其具体矿源至今无法探明其源